- Farina - 6 Art. culleri
- Fillet di merluzza - 400 Gramos
- Avocado - 1 Piece
- Salsa di tomate - 10 st. culleri
- Salt - À gustu
- Pasta - 200 Gramos
- Pipì Nera Negra - A tastanza
- Oliu vegetale - per frittura - À gustu
- Dillu verde piccu - 1 st. una cuchja
1. Trasferi l'acqua in a panetta, u mette nantu à u focu. Dopu à cinquanta minuti in acqua di ferita (fate l'acqua) fateurà a pezza, fate in un colatore è fassi nantu à un pezzu. 2. Con acqua corrente fredda, rinfriscenu i filetti di pesci, sete cun un napule o toalla, è tagliate in tagliati finti. I cuncetti sprinkle cun pepite nera in fondu, ora cù u salinu, è dopu in a farina, semi scorri. 3. In a tagliata fritta (oliu vegetale), frittule i filetti di pesci di i dui parte. 4. Aghjunghjite a salsa di u tomate à a padedda cù u pezzu, calenderà è cunghjite bè. Rinse l'avocado in l'acqua currente, sguassate a petra, è, longu i fette, tagliate a carne. 5. Piglia a fetta di l'avocatu cù u cuntenutu di a padedda, è poni nantu à u pranzu cù pasta pasta. 6. Sprinkle with herbs spiccizzati di aneto. U pianu hè prestu. Vi siramu.
Servitori: 4