Salsa straordinaria Un nome di sta salsa pò digià chjaru chì u gustu di stu pane hè straordinaria è extravagante. Questu salsicce hè bè adattatu à i posti è pratiche cù un gustu nuvellu neutrali - curd casseroles e soufflé, puddu di rossu. Prunes deve esse tastati senza pesti, piglià circa 8 pezzi. Sò prunesi sò durdi, invece chì ci vole à manghjà in acqua fogera per ablandali. I prunes muffins saranu lavatu è seccu. Chocolate necessita un minimu scuru, cù 60% di cacao. Aghju utilizatu u vinu Sicilianu Saperavi. In order to enrich the palatability in the process of evaporation of wine, è possibbili per aghjunghje una cutedda di aranciu cutedda cù un cultile (senza toccu à a parti bianca), aduprà a casca hè stata rapida. Dopu l'evaporazione, u vinu è u zuccheru deve esse mudificatu, ma micca una struttura viscosa. Hè megliu di lascià u vinu liccatatu, u più spessu.
Ingredients:- Prune 80 g
- Chocolate negra 30 g
- Vinu seccu rossu 350 ml
- Sugarcane Marrone 2 tbsp. l.
- Pasatu 1 Prrezziunate u vinu, prugrammi secchi neci, zuccherinu brùchju, chocolate.
- U pianu 2 Pone u vinu è u zuccheru in una pane. Stir. Evaporate nantu à u focu medju finu à u ghjattu.
- Pas 3 Add the chocolate. Eliminate da u calore. Chì u chocolate fate. Stir.
- Pas 4 Aghjunghjine in prunes finamente finti. Stir.
- Passatu 5 Permette 15-20 minuti prima di serve.