- patate - 500 Gramos
- Aghula picca o culu verde frescu - 1 st. una cuchja
- oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- salinu è pimentu moltu - 1 à gustu
Scrub the patates and fry. Cool up. Pozzu cullà e patati è cipolle (o cipudine) in un catu. Season with salt and pepper. Calami l'oliu in una padedda nantu à caldu fissu. Cullera distribuzione uniformi a massa di patata in a forma di una panquette. Frittu finu à maritu, da 10 à 15 minuti. Prima di serve, tagliate i pancakes ùn sò micca un pocu pezzi.
Servitori: 4