- patate - 12 piezzu
- Oliu vegetale - 2 articuli. culleri
- burro - 2 articuli. culleri
- u sali - - À gustu
- Per a carne macinata: carne di porc - 400 grammi
- agliu - 4 piezzu
- pappaddu niuru nìuru - - Tastà
Scorcià i patate, rinsegna, è aghjunghjendu nantu à un rossu finu. A massa risultatu di u salinu à u gustu è di mischjà. I porcini pigliate una culletta spunta è ponu nantu à un casgiu chinu cun oli vegetale. Grassu finu à a costruzione. Passate a carne à u mozzatore di carne, aghjunghje uperme è salinu è alloghju chopped. Tutte e ingredienti sò imbulighjate. I pancetti finti sò stati nantu à u bras, mancu cù a mantova, cù una carne macchina. Aggiornà questa piramide durante 20 minuti. U capu pò esse qualchissia, ma hè abbastanza per limità à 3 pancakes è 2 capasciati trà elli. Servite calda, cuttutu prima in porzioni.
Servitori: 6