- farina di granu - 1 tazza
- farina - 1 tazza
- polvere di fragnu - 1 st. una cuchja
- zucchulu granulatu - 1/4 tazza
- u salinu - 1/2 tazze
- di burro chilled - 6 st. culleri
- freschi frischi - 1 tazza
- Ricotta - 3/4 Cups
- crema grassu - 1/3 tazza
1. Preheat the oven à 220 gradi. Per arrabbiari un panu grande cù carta pergamosa. In un tavulinu, mischjà a farina, pane di ghiaccio, u zuccherinu è u salinu. 2. Si utilizate un pudeti di pasta, aghjunghje a mantewia è tagliate a mantova in a pasta finu à chì a pasta cum'è grossi foglie. Add raspberries è cunglite di novu cun un cultillu per a pasta, rumpule i frutti in dui metudi è quartieri. Se ùn avete micca aduprà un puddaru di massa, aghjunghjenu a mantra trocita à a farina agata è aghjunghje finu à chì a mezchezza pare comi grossi fogghi. Tagliate i frutte, è agite in a massa. 3. Aghjustate u casgiu ricottu è a crema, stitch. Amassi a pasta cù e vostre mani. 4. Pone a pasta in una superficie di travagliu di farina è viria in un quadru di 17 cm è 2,5 cm in altitudine. 5. Usendu un cuteddu grande, tagliate a pasta in 9 squatte. Trasferisce u pastellu à a rachetata di panificate preparate cù spatula. Bake pastes durante 15 minuti, finu à l'urugraziu à oru à l'altri. 6. Pè piacere di crescenu nantu à a panettore per un minutu, da permette di crescenu solu nantu à u cuntador.
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