Ogni ospitaturi s'amuse in i so quaderni culinati chì sò parechji platti di caccia (coccia i so abitanti - una gioia per a famiglia sana). U stufa di maiale, grilled, coarse, frittata, imbrata di legumes è frutti. Cù sta carne, pudete sceglie cunfortte nova ricetta, cù a vostra imaginazione. Un pezzu speziale di u pianu pò esse datu cù l'aiutu di un marinatu, salsa o condimenti originali.
U grùassu di porcu si funna bè, per puderete frutto mancu senza sferimentu di oliu. In quantu à e parte di a carcassa, carente di capri grasi, pertenenu per a carne macina. Per frittura o di cucina, hè megliu di piglià carne da una sarcina, scapula, lettu o pervede. A manera più faciule di coccia u porcu hè in acchà un pezzu di carne in salsa di soia è foglie frittu. Un minimu di sforzu - è un platu diliziosu nantu à a tavula.
U regula principali in preparazione di i platti da stu tipu di carne: deve bè frittu bè o torra - u porcu ùn pò micca tollerà una cundizione fissa. Cusì sò quì da parechji platti da carne di porcina chì saziera à i gustosi di ancu i gastretti più stupiti.
U beccu di cricci in u latinu
Per fà preparà stu pane à domicili serete bisognu di i prudutti siguenti: 1,5 - 2 kg di colpu di porch, 2 culi bianchi, 2 coperchio di melone, 1 coperta. bagres (cranberries o cowberry), oliu d'oliva, pepite terra, sali.
Cerea lavagna, sciccareddu cù una spugna di carta, cut in chunchi fini (circa 1,5 cm). À a fine di u pezzu micca cut in 2 cm. Spruvule a carne è u salinu è u pezzu nìuru.
Cranberry o cranberries mash, mettite cù u melatu. U mistu risultatu hè distribuitu equitatu trà i fette di carne.
Cira di cipolla, tagliata in anchi fissi, coperti un pezzu di carne. Carni abbastanza ligata à una corda rigida, poi pozzu cun grassu è posa in un pane di furna. Coperta u collu cù una lametta di filu è fremendu in un forru precuvenu per 200 ore per una ora. Dopu u tempu specificatu, rinfriscà a lametta da a carne, bassu u focu à 180 ° è aghjunghjela durante una meza ora, finu à chì a carbuzza sbucciata.
Pigliate u pane finitu da u fornu, cut in porzi è valdi bianchi.
Se decide di pamperà i vostri amici cun questu rotulu, aghjunghjenu i prudutti siguenti: 1 kg di lampe di porcu, 1 pepino (rosso), 3 untuoli di greens (timone, basilica è perezzola), un grappu di pistachji scorciata, 1 cuite romarinului, 2 dente d'ajonqui, 150 grammi u furmagliu rossu, 50 grammi di conserve in l'oliu o prugne seccu, 1 buttiglia di biera, 2 tbsp. Mustarda granulada, oliu d'oliva, melatu, salinu è pimentu
Trimati un pezzu di carne di cuddana, secca cun un pappu di carta è tagliate cù un capu. Dove a carne preparata cun l'alimentariu di film è scuraggià cura. Allora a staghjunghjera cù salitu, pepite, scuzzulate cun u furmagliu gratu.
Pezzenti bulgare cut in cubi chjucchi. Pienocchiu pistacu, tomate seccu, timu, tagliato, allu è basilicu.
Da quì sopra à nantu à un capru di u furmagliu l'oghje, a fonte è a legami. Aghjustassi a carne in un rotulu è lasciate in questa position per 5 minuti. Tire da a carne cun una stringa di stringe è a puscia in u pane di cucina.
Preparate a salsa: mix mustarda in un pienu, 1 coperta. meli, birra, pepite è rosemère. Cù a mutazione resultanti, grease u rotolo di porcu.
Agghiunciu u pane preparatu in un forru precuvenu à 200 gradi per 1,5 a 2 ora. Per assicurà chì u rollu ùn sia micca stata secca, in u cursu di a coccia, l'acqua cun salsa è u zucchero.
Prugne, medaglie, cun bundle di salami.
Per appruntà e medalite in casa, avete bisognu: 700 g di medaglia di porch, 250 ml di latti, 1 capo di l'agliu, 40 g di mantellu, oliu d'oliva, pappinillo biancu novu, u salinu
Prima hè bisognu à preparà a salsa: nantu à un focu chjuchju in una pane, coccia l'agliu in u latti finu à ch'ella diventa torna. Stu prucessu durà circa 30 minuti. Invece di latte furmagliu, verso in un novu. Una mistura di staghjoni d'azietta è alla cù salinu è pepite, whisk in una licenziale è sia di u cantu.
In una padedda, fassi calà l'oliu d'oliu, frementanu fermamente è frittura i medalite in ellu finu à u marruni negru (in i dui costi). Poveri carne rummy nantu à un pianu stimatu. In u listessu pezzu appicollu a salsa, agghiuncennu un pezzu di mantra. Gratefully saltei i medalchi è serve à a tavula.
Intìngulu di corta
U porcu hè un platu diliziosu chì vi darà assai emozioni pusitivi è piacè. Per a so preparazione, piglià 1 - 1,5 kg di spalle, 2 cucchi. meli, 2 tbsp. mustarda, 4 craci d'alli, 4 - 5 foglie, 2 cogni. salsa di soia, 1 buttiglia di cervecera, oliu d'aliva, u salitu di mare, pepite negra moltu.
Aghju in pepite, sal, foglia è agliu. In a massa risultatu, aghjunghjenu l'oliu d'oliva, u melu, a salsa di soia è a mustarda.
In u timore, fate qualcuni intricati. Pienghje cù l'addevu di alla coccia. Lubricate e resti di a marina cù a superficia di u fangu.
Pour the porcu in un platu di tostu diliziu, pour una buttiglia di cervia in u fondu. Agghiastezza u bastone in un forru precuvenu per 250 ore à 1,5 ori, da aduà u reduciu u calore à 180 ° è seguita a ferrazione di n'àutra half hour.
À a tavula, sirve u platu dispostu cù patate asciutta è crabe. Per questu cibu parfettu di a porcu, a famiglia sana dicerà "Grazie"!
Stu platu diliziu hè perfettu per un menu festiu è un menù di ghjornu. Preparatu per i vostri amori, vi riceverete assai cumplementi. Allora, per apprezzate u pranzu, preparanu: 500 g di filu di ciliegie di forma alargata, 4 ova, 2 cucchi. farina di granu, 50 ml di latte crudo, noce moscata, oliu d'oliu, taglioli, alba, basilica, sal, pepite.
Calà l'oliu d'oliu in una padedda fritta. Pudete un pezzu di untuffiu in un oliu pre-furnitu (solu), fretti finu à chì una forma di cingola ruddy, sprinkle cù salinu è pimentu.
In un pezzu, mischjà a crema, ova, una pizza di noce moscata, fritteddi, patzu è u salinu. Aghjunghje a farina (sift through a sieve) à u mischju resultante, movendu currettamente.
U fugliu di u fruttu di u oghje in a listessa veloce, induve a carne hè stata coccia. Pudava a frittata in un pezzu, impone in ghjiru à a purcina. Trimate u platu in porzioni, decore cun verdura è legumi. Bon appetit!