- Fillet di pike perch - 250 grammi
- CiU - 100 grammi
- Meli - 10 Gramos
- Soya sauce - 10 millilitri
- Broccoli - 200 Gramos
- Panceta dolce - 1 pezzu
- Oliu d'oliva - 50 millilitru
- Mandumu frescu - 10 Gramos
- Salt, spices - - À gustu
Pezzante búlgara di e sali, lavate è tagliate in a meza ani. Broccoli lavande, seccenu è disassemble nantu à inflorescenzi. U tagliu pò esse cutatu cù i piattati. Diventa u pergaminu nantu à una pappaglia (o in un vaporetto). In u centru, custattate cù cura e inflorescenza di u bròcolu. Arrapprisu cù fille perch pike latte. Puderanu u porcu futturallu. L'ultimu caputtu chjude u pezzine è e paghjoli di u timore. I fiurati di u pergamino puliti cum'è un pappu di caramelu. Lasciate u top part ajar (per a vapore à abbandunà u pesciu). Forse, fate un pepino dulce - pò esse usatu per a decorazione. Cogliu u pane per un paru di 20 minuti o in u fornu finu à manghjà (aghjunghjenu l'oliu d'oliu per evitari di secredu u pesciu). Intantu, pudete cucallu a salsa. Mettite a salsa di soia, u meli di u liquid è l'oliu d'oliu. Pour the fish sauce 10 minuti da l'iniziu di a cucina (quenching). Pagliaru Dolce cut and serve with fish. Bon appetit!
Serviti: 2-3