- Farina di granu - 375 grammi
- Secure - 5 Grams
- Pumpkin Muscat - 250 grammi
- Gorgonzola - 200 Gramos
- Salt - 1/2 Cantina
- Oliu d'oliva - 35 millilitru
- Pears - 2 pezzi
- Sage Fresh - 10 Gramos
Emprinzen tradiziunale - cù a prova. Piglia a farina di farina, saline, levitu, acqua calda (circa 230 ml) è oliu d'oliu. Mesim a l'elasticità, dopu à quale avemu mandatu da 40 minuti à un postu caliu sottu una tilapia. Dopu ci hè necessariu di annullà a massa una volta di più è sia di minuti torna per u 20. Mentrestante, piglià u riposu. Pumpkin tagliate in tazza è frigate in oliu finu à ch'ella hè duvita. Tagliate a pera in fette, casgiu di furmagliu. Aghjunghjite a pasta moltu è rumpuli in dui tetti planiche ovali. Pulemosi pastelli nantu à una pappagallo, sbrizziata cù farina. Oliu oliu u nostru tortite cù l'oliu d'aliva. Scatate e pezzi di pira nantu à i pancakes. Allora aghjustemu nantu à i casgiaghji planificà è a zucca, da quandu anu sprinkle cù salvettu o rosemary. Pudemu in u fornu è aghjunghjite durante 25-30 minuti à 200 gradi. Fattu! Tagliate è serve in un cummerciu chinu, cum'è averebbe :) Bon appetit.
Servitori: 4