Pizza di carne macinata A pizza cù carne piccata hè assai nutritiva, nutritiva è di altu caluri, pudete fene in cumpunimentu unu o duie piezzi! Prugnole fritto frittu, cipolla pula, furmagliu - è tuttu questu nantu à una palla archia è fugliale cù a salsa di tomate cù l'albahaca! Invece di u puddaru di furcà forcemeat farà, ma mette assai di furmagliu, ùn mancu scundite! Quandu sirve a pizza cù carne piccola è furmagliu, scuzzulate cun verdura!
Ingredients:- Levice, fresh 8 g
- L'acqua fubbia 60 ml
- Oliu d'oliva 0.25 tbsp. l.
- Salt 1.5 piegge
- Farina di granu 125 g
- Tomate 3 pz.
- Sugar 0.5 Tsp.
- Salt 0.3 g
- Garlic 1 clove
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Basgi seccu di 0.3 tsp.
- Cipolla viola 1 pc.
- Carru picciu 200 g
- Inghetata 150 g
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Pascia 1 Per fà una pizza cun carne piccata è furmagliu, avemu a pasta di levitu per a pizza, a salsa di tomate (più dittorii nantu à a preparazione di a salsa sò scritte in a ricetta Pizza "Cinque formi"), purcina di maiale, furmagliu dura, cipolla viole, oliu d'aliva, sal, pepite .
- Pasta 2 Fritjo finu à prestu à u porcu piccatu in una petite quantità d'oliu d'aliva, u salinu è a pepite in u prublema di frittura.
- U Passiu 3 A cipressi purpi sò limpiati è tagghiati in i medii rintichi fini.
- U Passu 4 A massa hè stuccata (o rotolata) in una struttura di 24-26 cm.
- Paso 5 Lubrique cun salsa di tomate.
- Pas 6 Poveri nantu à una cipolla in salsa di mità.
- Pas. 7 Dopu, mudificà a carne picchina torra, distribuzendu ancu in u duminiu tutale di a pizza.
- Pasatu 8 furmagliu furmagliu daveru nantu à un grosserni rossu, puru diffunnennu un chjappu uniformu nantu à a carne di terra.
- Passo 9 Agghiunciu in 200 ° C durante 15 minuti (aghju pacatu in u calellu di quì sottu). Servite calda, sùbitu dopu a coccia! Quandu sirve a pizza cù carne piccola è furmagliu, scuzzulate cun verdura!