- Taccati cherry - 100 grammi
- Chicken fillet - 500 grammi
- O menu di frutto - 500 Gramos
- Farrow corn - 50 Grams
- Salt - 0.5 teaspoon
- Puttata Ground - 0,25 teaspoon
- Egg - 1 pezzu
- Pezzente dolce - 1 pezzu
1. Aduprà una licenziale, facemu un carni piccatu homogeneu di u filettone di pollo. Allora aghjunghjite l'ovu à u rivestimentu è fate tuttu. 2. In a mince aghjunghje una colazione di corn flour, un chili è u salinu. Se ci sò e zitelli chì anu manghjatu i croquette, ùn pudemu micca chili. Tutti mischiati. 3. A superficia hè sbuchjata cù a farina è da u rimproveru accumpagna furmagliu, circa cù u walnut. In ogni ballu hè una cullizzioni di u mischju. 4. Calenziu l'oliu in a pignata per fretce. In petite porzioni (cinque à sette piezzii) i bassu i pilò. Frittu per circa trè minuti, i palloli sò culleghji chjucu. 5. Elimine a croquette prestitu è a puscia nantu à un napkin o toalla per ridivanu di l'excrementu grassu. Cusì, preparanu croquettes da carne piccola sana. 6. Aproximatu a tagliatura di croquet, tagliate a chiazza di pezzi. Lavori è secchi cirasa. Avà, nantu à scelli di lignu, ci stringu croquettes corsi cù leghje. Servite megliu quandu e croquette sò caliani.
Servitori: 8