"Pezzu petite".
0,5 kg di filet di pesci, 100 g di mantenu; 1 ovu, 1 tbsp. l. manki; 1 cipolla small; u sali; pani frischi; oliu vegetale; i prugne verdi è u corzo; brocoli; zucca carrica; cipolle verde.
Metu di preparazione:
Mettite l'ovu cù un battu, pour à u manghju, mestisce è lasciate per 10 minuti. Intantu, passanu pezzi è cipudine per un macinatu di carne. Pudemu cù l'ova è un manga, aghjunghjenu a mantra supposta, u salinu, mischjà bè. Da a massa di a forma di una cutlet in a forma di pisci. U cutlettes si sò moltu megliu se ti piglianu imbottitore cù mani mulluti. Oghje abbandunà u "fish" in breadcrumbs, stendu nantu à una fette di focu anch'ella fatta è fremenu in u fornu. Pudete fritterà in una padedda, ma allura u "pesciu" sarà menu cute è più satu cù l'oli vegetali.
E ora avemu avviamu a più interessante, originale - designu di u pranzu. Da a misura di prugne verdu è corn, piglia a "culore" è "bubbles", da brutti di brutti è culu verde - "alga", da i cilemi di zappaghi frischi - "ochji di pisci". Per questi pezzi di pisci, pesciu magre è rìpidu hè megliu.
Insalata "Chick".
Salad leaves - 100 g, orange - 2 pzc; apple - 1 pezzu; Oliu vegetale - 3-4 st. l.; l'acitu di vinu - 2-3 spiagge. l.; fillet di pollo - 400 g; nocci - 50 g.
Metu di preparazione:
Furmà u filettone di pullastru, cool è tagliatu in pezzi longhi lattichi. Aranni purificati, separati da i film, i vini è l'osse. A cut. Aolite u zuccu in una tazza.
L'insalata a u rinfriscanti, seche è chop non finamente finamente o ricveva. Le poni nantu à u fondu di una insalata pocu inseme. In un tastu grande, battore l'oliu, l'acitu è u zuccaru d'aranciu cù una furceda o corolla. U prugramu risultatu di i pezzi di pollame è mette in a frigorifíglia per 2 ore. Allora poverà u pollo è l'arancie in un insalata à i foglie, pour u vestitu restu. Tagliate u pezzu in tagliati finti, prettitate u core. Immediatamente prima di sirviziu, piglia nuts e taglioli di mazza.
Anzianu, insalati cù pollo sò stati cunsiderati cumu a più simplice. Ma si aghjunghjenu manzana, aranci è nuts à l'insalata, hè improbabile chì pare micca belluali.
Hè megliu preparà una insalata di l'inguernu, quandu puderete abbianità di legumi freschi è greens. Hè assai ligera, fragranza è croccante.
Insalata "Spicy".
3 rezzo di cente è dolci è agri; 6 tomba cherry o 1 tomate common; un munzunu di saladru rossu (pudete chjamà Lolo Ross); basilica fresca.
Cumpusazione:
1 tsp. u meli; 1 tsp. mustarda; 1 cazola di dessert. l'acitu balsamicu; 2-3 spiagge. l. di uleicultu.
Metu di preparazione:
U pane cut in tagliati finti è secche in una padedda. Cuttati Cherry cut in mette (in casu di u tagliu di solitu è da tagliate). Salad to break with hands. Basil finamente chopped. Per rientene, miscenu tutti l'ingredienti finu à u gustu. Cogliu tutti l'ingredienti di l'insalata, fate l'addirizzu è misure. Servite immediata.
L'albitori di l'insalata di Lolo Ross sò amari, cum'è e foglie d'un dente leone. Perchè, prima di usà, hè megliu di mantene da 15 minuti. in acqua salata.
"U vulcano".
300 g di patata macinata; uni pochi inflorescenzi di bruni (fogghi); coglia in salameria; 2-3 spiagge. l. ketchup; 3 tbsp. l. mayonnaise; 1 tbsp. l. alcohol; oca di lignu greens ..
Metu di preparazione:
Pour l 'purcina di patata nantu à un grande pane, sprinkle with mayonnaise ("neve"), cima cù ketchup ("lava di focu"). In u centru di u muntagnolu per fà un'infringerziunate, mette l'olii cunfitturi, fate l'alkohol. À u pede - broccoli ("arburi"), in u fondu - mushrooms è verbe. U Spiritu di u focu. Pudete metà a carne in una machja (in una "muntagna"), o frittu, u pianu serà più festiu.
Per "Vulcano" hè megliu di cocerà senza patata di purcidda. Ùn ùn avale da cunsultà per esse batte cù un mezcladoru. In questu casu, l'eccessenza di "avidità" hà impedente.
Tutte l'insalati sò urigginali in i metudi di cucina è ponu decorate ogni tavola.