- acqua - 1 tazza
- Mantequilla unsalted - 1/2 cup
- zuccherinu - 1 cucurrucina
- u salinu - 1/2 tazze
- farina - 1 vetru
- uova - 3-4 pedichi (grande)
- vanilla ice cream - 450 grammi
- Custruitu culori - 3/4 Glass (salsa di chocolate)
- mantellu - 1 Art. cucchiaio (salsa di chocolate)
- Chocolate semioscurato - 220 Gramos (salsa di chocolate)
- estrattura di vaniglia - 1/4 cullarone di cucina (salsa di chocolate)
1. Preheat el forno à 190 gradi è infundutu i dui fugliale di furmagliu cù u pergamallu. In una puchina cù un fundiu spichidu, portanu l'acqua, a mantra, u zuccheru è u salinu à foglie sopra a calata medita, affittu di fretta a mantega completamente. Aghjunghje a farina è cuntene a mugla. 2. Elimine da u calore è mette a pasta in un tavulinu. Cun un mezcladoru, fricà a pasta in rapidità. Add oghje unu in un certu puntu è zunardu. A pasta ùn deve esse grossa è liscia. 3. Pone a pasta in una borsa di cuncepimentu cun una punta rotonda è strince e profiterole 5 cm distanti. Scopre u prufittu altu è ronda, finu à u puntu pussibule. 4. Cumu un dittu addumatu, suavanu a pianta a cima di ogni prufiltru, facenu per leggerle. Piacà à i prufiterole in u fornu è agone durante 15 minuti. 5. Intantu chjucu a salsa di chocolate. Imbuligheghja a crema è a mantova in un pappagallou nantu à u focu medium. Chjama a mistura finu à chì i bombe pareanu nantu à e fruntiere di u panellu, ùn portanu micca a mezcolita à foglie. Aggiunna u cicatrisu chiccau è l'extracte di vainilla, sguassate di u calore è aghjunghje finu à chì u ciclu sdrughje è a salsa sarà grossa 6. A temperatura minimu di u fornitu à 175 gradi è seguita prufiltelu profiterole da 15 a 20 minuti, secondu di a so magnitudini. Ùn avete micca apre a porta di u forchettu finu à chì i profiteroli sò stessi à u toccu. I Profiteroles sò sempre benfatti è esse chjucu d'oru. Fate frà. 7. Usendu un cuteddu di serra, tagliate i prufiterole pocu più di a meza (u pudete tagliate). Pone a profiterole nantu à un platu nantu à a caratteristica è piacà à u ghjacciu à u ghjacciu. 8. Sittunate ogni prufiterole in a salsa di chocolate, decorate cù foglie è fossi.
Serviti: 10-12