Alimentazione per a mente
A qualità di u tagliu fresh fish caught hè determinatu da u grassu è u culore, per elli piglianu un specchiu specie di carne: u grassore è u più di u migliore. Quelli chì avè mai tastaru tuna frescu, dichjara chì u so gustu noble hè micca inferitu à una bona carne. Esperti culinarii è gourmets francesi chjamanu "veli di marinu", perchè praticamenti ùn ùn faci micca oliu di pisci, è a so carica "musculara" stila belli cum'è carne. Fosfrattu, calcium, seleniu, vitamina D è omega-àcchjosu Omega-3 in tunnu hè cuntene finu à quandu in l'univirsità punenti in i Stati Uniti sò obligati à alimentà i studienti durante a sessione, è quasi tutti i ghjorni include a menu di scientisti in u servizio civile. Un gruppu cumpletu di tutti i aminidiati essenziali per l'umani! È u ferru è u magnesiu, chì sò spessu ùn sò micca bè per u nostru corpu! Inoltre, i scientifichi olandese anu avà hà pruvucatu spiunalizà chì e persone chì ghjornu cunsuma almenu 30 g di un pesce di mare cusì fatty, murte duie volte di malattii di u cori chì quelli chì ùn mancanu manghjusca à tuttu.
In ogni casu, l'affari culinari di u maestru avvenenu chì per a preparazione propria di questu pesciu avete bisognu di una certa skill. E quelli chì ùn sò micca assai cunfidenti sò stallati solu puderà aperte un fogghiu di un bonu aranciu picculu rosu in u so zucchero. A rilazioni à a tuna hè cusì tremulu chì ancu i peschieri-cacciaturi accunsenu à i vignaghjoli veri: i cammimi, calamar è anchove sò frittu nantu à aghjunghje, aghjunghje à tufone, stufa, cù vechji additivati à l'insalati. Per esempiu, l'insalata più famosa in Tunisia hè priparata da tunine, limonu, pumati è cuccume finamente finamente chiatatu da un oliu d'oliva, l'acitu è l'aromi. Se vulete una cosa più cumplida, frittule i pezzi di filari di tuna senza oliu è cose cun elle insalata di patate anchi, tomate, olivi, ovince, anchove, fagioli è pomi dolci, speriti cù l'oliu d'oliu cù u pumu, l'agliu è a mustarda di Dijon . Piglia una famosa insetu "Nisuaz".