- Tomate - 5 piezzi
- Panceta dolce - 1 pezzu
- Pappuluzioni à - - À gustu
- Bulb - 1-2 pezzi
- Té Coreano - 800 Gramos
- Salt, pepite, zuccheru - - Per gusto
- Apple - 1 parte
- Omentum - 100 grammi
- Limone - 1/2 Piezi
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
Partemu da a preparazione di u salsa. Prima, avemu lavatu in cucina i nostri ligumi. U paniamo sò sbuchjulati (per questu scopu hè bonu per fraccià i pumati cun acqua fogera - a casca hè sbuchjata per esse assai faciule), cacciammu i pimentari da e manni, è a cipolla hè pulita. Cù l'aiutu di un licenzer, processatore o cumbattitoghju, rutere tuttu u cuntinuu à una cunsistenza uniforme. I patati purciddi risurificati ùn sò micca una salsa - l'aghjunghjemu in una puchina, mette nantu à u caldu fissu è fassi fraccià cù lentu fogera finu à ottene a consistenza desitata. Intantu, a nostra salsa hè prudutta - vi farà un luni. Per fà questu, piglià u linu, cut in small pieces, è da a parti di fronte di ogni pezziu facemu una incisioni prufundita in a direzzione di l'ossu. Pi chiarità, vedi a foto - avemu bisognu di un saccu di saccu. Ogni pezzu di carne hè u pienu è u salottu, è in a sacchetta pusonu 2-3 fogghi petali di manzella. Una volta, fretce cù salinu è pimentu. A lu linu ùn hè micca sicondu è sughjetti aromatizatu, avemu bisognu d'un esempiu - un tipu di mallata di grassu chì copre i pareti internhe di l'organi di l'animali (o porvamo o pecore). Pudete cumprà in ogni mercatu è in a maiò superiore. Scorcheru ogni pezzu di carne cù a nostra boxa di relazione. A koreika avissi bisogna cum'è in un saccu di un epiploon. Preheat el forno à 200 gradi. Carne preparata si mette in una padedda secca o l'altru furmagliu per purtà à u friscu. Allora, a carne hè furnitu - pudete riturnà à u ketchup, chì da questu tempu, hè aggradatu bè è cambiatu u culore à un caratteru ruru. Ci cocineru finu à chì u liquidu in u ketchup ferma un pocu. Quandu u fucile di u lìcu, cuminciamu cù una cullette per a mischjà u ketchup più è attivamente, perchè altrimente u ketchup spéciale cumincià à cremà. Trascendu, fateurà a salsa finu à a cunsistenza di ketchup è, literale, 30 sicondi prima di a fini di a coccia, aghjunghje saline, pepite, zucchero (à tastare) in ketchup, è succo di a mezza limone è un oliu d'oliva. Stir - è caccià da u calore. Quandu u casgiu di ruttimentu nantu à a carne hè dissolute, è a carri hè cuparta cun una crosta di marrone - u pianu hè prestu. Servisemu u nostru solidu cun ketchup casgiu catu, frischi freschi è adatta. Piace! ;)
Serviti: 3-4