Cumu pudè cocilu
U rolu principali hè datu à a selezzione curretta è di preparazione di prudutti. Senza stu pezzu ùn sia micca cusì gustoso è aria quantu avissi a essiri.
- Sceglite un fegatu. Pudete fà un tufone di fegate di porcu, perchè hè sugliuzzante è licurosu. Sì avete preferitu vacca, assicuratevi di attentu à u culore. Ùn serà micca troppu scuru. Prestu è chicken, hè più caru, ma u gustu sarà più dulce.
- Prima di a cucina, tagliate totus vini è film di u pruduttu. Cumandavanu accuminciari a starnutate in u moltu di carne in trituradori, è s'elli si entri in a pasta finita, nè tù, nè li questi invitati seranu felici cù una larga scatula di grassu da e so bocca.
- À prufessione di u pancake, parramu un pocu dopu. E avemu a cura di u prucessu di preparazione. U fegghjinu ùn piace u trattamentu termale prolongatu, è se ojverete in una casgiu, l'alimentu serà stiff.
- Scelta chjamate u modellu di temperatura. Hè megliu di cocilu nantu à u focu medium. Ci spiegà u perchè. Quandu una fiamminga putenza chì sdrughje sottu à a padedda, a pancake aghjunghje ràpidamente a crosta, ma in a pasta ferma. È nantu à un focu chjaru, a pasta ùn hà micca avè a forma di una panquette è cumincià à cascarà in i vostri mani.
Avà chì e ricunniscenza basta sò cunnisciutu di voi, puderete pruducerà direttamente à a cucina di u pranzu.
A ricetta per un tigli di livante
Cusì, deve dividitu i ingredienti in quelli chì avete bisognu à u teste è per separà per refueling.
Per a prova, pigliate:
- liver (qualchese) - 500 g
- uova - 2 pc.
- crema agria 150 g
- farina - 0.5 cups
- u salinu, pepite
Remploniu:
- mahonese - 300 g
- agliu - 3 craimi
- carotti - 5 pezzi.
- cipudii - 3 pc.
- verdura per a decorazione
Prucessu di cucina
- U fìguru hè cu cura di mio, longu a strada chjappu di tutte e vini in excedente. Parlamu cun una bagnu è mandi à u macinaggiu di carne. Per fà a futura massa più aria, pudete ancu frutte u blender twisted meat.
- Agghiuncinu oghji, farina, crema agria, salinu è pimentu. Amuzzu a lotta a pasta per quessa no formule in nimu.
- Fateanu calà a fritta è fate a mezora da u cugno. Pruvate di sparghje di a razza fina di a superficia di u bastimentu.
- Intantu, finamente chop the cipudiu è trè zappagine. Frettu a fugliale i pani di legnenu per somice, è a cipolla si trasparevule.
- L'alli hè passatu per a stampa è mischjerri di mayonnaise.
- Preparate un pane chì serve per un pastellu liviano. Quandu u primu pancake hè prestu, stallassi nantu à un pezzu è lubricate cun mayonnaise. Cima cù ligumi.
- Facemu a stessa prucessione cù ogni panchee. Alcune trà e pasture sò ancu sparghje u pumpsu bulgarian.
Altra opzioni
Avemu purtatu a ricetta simplista è più cumuni, ma l'imaginazione di i cocchi l'ha ghjunghje nantu à certi modi per fà u pianu più diversu è interessante.
- se a pasta per aghjunghje un vetru di latti, u pane tornarà più sodiu è luminoso.
- Qualchì volte entre frittelle di u fiertu puderà chjarà u solitu, preparatu da u latte cù a farina è u ova. Allora l'insalata di solitu sarà scritta in un corta, è u gustu dilicatu di a pasta farà u pane è in tuttu exquisite.
- i gourmets ponu esse cunsigliatu per sparghje trà e tagliu prune, fritte champignons o altre ingredienti chì vi farà sulitori u gustu gastronomicu è imaginazione. Qualchi anche aghjunghje bayne favurite.