- Mackerel - 1 pezzu (per 2 servî)
- Pezzaru bulgare - 2 pezzi
- Tomate - 2-3 trosi (chjuca)
- Cebri - 1 Piece
- Chì - 150-200 grammi
- Spices - - À pruvà (sal, pepite, cilantro, basilica)
- Verdi freschi - - À gustu
- Oliu d'oliu - - Per gusto
Preparing the fish. L'arrimbà, neve, fate è divide in 2 pezzi (2 parte). Poi fremu u pezzu di salitu, pepite è altri spezii (à u gustu), in ruppu in panura. L'aghjunghjeva in un molde di fragnu cubierto cù foil. U cavallu cunsultate a cipolle, crosta in aneddu. Nant'à a cipolla cuntonu a pappatura è a carne di i pumati. In questu casu i pumati congelate sò stati. Pudete aghjunghje pocu acqua per u pesciu, copre cù frasca è mandi à u fornu calatu à 180 ° durante 30 minuti. Allora pigliemu u pesce, l'aspicca abbastanti cù u furmagliu rossu è u mandliu turnà per altri 10 minuti. Servisca capelli cun pepite búlgaro immediata in una forma cálida. Ùn bisognu di scuzzulate cù e fittezzi freschi.
Servitori: 2