- sparingly. Nisunu ingredienti è cunservatori stabilizatori addiziunati sò esaminati per frigorificà un pruduttu, per quandu ùn ci hè bisognu di più di salinu, zuccheru, vinaggiu, acidu citrico, etc.
- simplici è rapidamente. Spiecà à a so testa à a stufa, ricetti complicati chì devenu esse precisione è scrupulousness, a necessità di preparà un cuntainer sterili, è u longu prucessu di processazione i prudutti davanti à a cunsirvazioni. Tuttu ciò chì ci hè bisognu di mette è mette i vegetali preparati è i frutti in l'embiu apprupatu è i mette in u locu;
- utile. I timini cungientati congelate retevenu circa 80% di tutte e vitamini è amminicidi in elli. A maggiorità di i metudi "caliu" di a preservazione sò menu di 50% di questi sustanziali in vegetali è frutti.
In ogni casu, per avè un pruduttu utili è nutritivu com'è u risultatu, hè bisognu di seguità a règula di a congelazione. E ci sò assai. U principalu cuncernanu a rapidità di u procuratu di primura primura, l'embiu propiu (tare), mantenimentu di a temperatura persunale è u tempu di almacenamento.
A megliu qualità serà quellu vegetale è frutti chì seranu cungiati u più prestu. In a fabbrica, u "metu di scossa" hè a più spessu utilizata per questu quì, quandu u pruduttu immediatamenti dopu a rimesa, purificazione è di siccà si cambia drasticamenti à 40 gradila Celsius. Queste evita a furmazione in l'estructura di i celeri di i frutti di i cristalli di ghiaccio enormi, chì ponu esse formate à temperaturi da 0 à -5 gradi. Cusì, a cunsistenza di i prudutti segue a più, è a perdita di vitamina C hè minimu. À a casa, ùn hè micca sempri pussibule di furniscia una veloce, è per quessa a qualità di a cugliera domestica hè una qualità più bassa.
Hè assai impurtante di sceglie un embiu di densità suffirenziu. S'ellu hè un petannu di polietilene di l'alimentariu, da cusì, quantu pussibuli aghjunghje l'excarru in l'aire, furnisce una suffrezza suffirenzi. Inoltre, dinò ancu permettenu di mantene in frutti l'acidus ascorbic, chì hè simplificatu solu cù una lentitudine di a temperatura in a presenza di l'ossigenu.
L 'ottima stima di almacenamiento hè di circa -18 gradi à Celsius è sottu. Sempri cundizioni tali, ùn ci hè micca cambiatu significativu in a proteina è u cuntenutu grassu, è una quantità casi squadra di pectin, elementi micro è maculati hè casi tutta di cunservazione. A tamparissima temperatura pocu pruteghja l'attività di l'enzimi è pò ancu causà danni à i so strutturi cumplessi, è troppu una probabilita alta di l'accelerazioni di a clorofilla. E questu significa chì e dui, in cunseguenza, daranu u cambiamentu di u gustu, u culore è à u gustu.
A attenzione particulare deve esse dati à a vita di u bastimentu. Ùn sparghje viaghji è frutti per più di sei mesi, un massimu - un annu. Forsi, i qualità gustativi ùn cambianu micca cusì notte, ma a valutà di u storariu longu di i frutti ùn sarà micca aghjustatu. In particulare, si durante l'almacenamiento ci sò ancu i flucculati di temperatura temperature.
Freeze Only the freshest and healthiest fruits. Aduprate un embiu hotelu convenientu. Questu permette à fà rende facilmente a parte desitxata, scorri più veloce di u pruduttu è micca per fallu i cundizioni di almacenamento di u restu.
Ricurdate chì re-frizzione ùn hè micca permessa. Dopu tuttu, u valore nutrizionale ùn hè micca solu disturbatu, ma tutte e qualità qualità di u pruduttu ancu parechje.
Segui i regule suli, è a fretta salvarà per voi un fugliale utensili, savuroso è fragante.