In più di i composti di prutezione, i fungi sò famusi per u cuntenutu di salassi minerali, chjamati chjamati minerali. Ughjettiva assai in i funghi sò i salti di potassiu, chì cuntribuiscenu à u travagliu di u musculu di u cori. U cunsumu mushrooms hè cunsigliu per i malati inflamatorii, l'anemia. Pò esse cunsumati, pusendu nantu à una dieta - ùn sò micca assai calori in mushrooms: 1 kg 320 vocali. Moltu spessu si truvati in i boscari è i funghi poisonous, chì sò simile à e manciari è cumu per distinguishte - vi fighjulu.
Nourishing - insatiable
In quantu nutizionale, i fungi sò diventati in 4 categurie. Qualcuni mushroomer sapi: u successu di una marittima di mushroom hè micca in tuttu in u gradu di cumpienta a cesta - hè misurata in "biancu". Hè u numaru di fungi più preziosu è utile chì determina se caccia hè successu. A prima categuria includenu biancu, podberezoviki, funghi, coglie di u culu è di pilu in tundu. À u sicondu - u boletu, ostriche, chanterelles, champignons è peccas. A terza categuria includite valuy, musgos, funghi neri, russules, podgruzdki. U funghi di u quartu gruppu sò cunziddi di pocu valore è ùn sò casi micca popolari di cutturanti di u fungus - mushrooms d'ostriche, muscuni di dung, govorushki, ryadovki, trutoviki. Ma, sicuru, tali unità hè abbastanza arbitraria.
Edible - inedible
Prima di tutti, i funzi sò diventati, sicuru, in edible, inedible, comestiblemente conditionable - sò quelli chì stanu sughjetti (à tempu prolongate) culinario, è venenu, chì hè periculatu per a vita.
- Edible. Per u cunsumu in l'alimentariu ùn deve micca pre-trattamentu (vapeur or soaking). Ci vole à esse limpiatu, rinfuccatu è scalded cun acqua fogera.
- Comodità edificanti. Sò "amari", cum'è a nostra avè dicenu. Eccu, cuntene amargura - sustanzi chì ponu esse dissolvi in acqua durante u bullantu o rinfurzate inutilmente per u almacenamentu longu di i funghi secchi. In questa lista avemu da scuntrà tutte e tagliolini è mushrooms familiari, chì amemu cusì salty, ma chì deve esse imbuccatu di moltu tempu in acqua salata è fogghjenu per rinfurzà a frecce.
- Cunsule inedible. Ùn sò micca stanu sustanzi sutegi. Ùn sò micca manghjatu solu perchè sò assai offiziu o anu un odore spiciale chì ùn hè micca eliminatu da u trattamentu. Questu, per esempiu, u fungi bile.
- Poisonous. Contenenu tossini - sustanzi viloci chì ponu avvilinate severa, spessu even mortale.
Pigliate: ùn duvete micca
A fini di l'estiu è u principiu di u vaghjimu sò u più tempu di funghi. Probabilmente, una persona rara ùn piace di cammarà in un silenziu di l'estate estensivu cù una cesta. Ma ancu quelli cammini teni règuli.
■ U tempu di più "mushroom" hè prima ghjornu. Better - dopu à 6hè.
U tempiu "mushroom" - dopu à una calda calda. Hè chjamatu "mushroom". Se a sera hè una bona càlffula - in a matina wait for the mushrooms. Puderete funghi in cuddaru (rinfrescenu) cuntenenti - cestini, bacini. In sacchetti di plastica, spedinu rapidamenti è "choke".
- Ùn pudete micca cumparisce funghji vicinu à strade, vaghjuli, fabbriuli è, sopratuttu, in cità. Eppuru quarchi sottu à l'arburi vicinu l'inturnianza ùn ci hè nimu, ma vi vede u caprettu di u paese di u champignon. U funghi sò l'immubiliari d'assorbi sustinzius di sustanciosu da u tarrenu è l'aria è sò accumudenti excelbili di sustanzi tossicali (metalli pesi, pesticidi, radjunuculi).
- Ùn pudete micca cumprà un fungla pocu cumuni - hè cunnisciutu ancu à i zitelli. E "solu in casu - di colpu si mette à esse bè" ùn avete bisognu di fà questu. Ùn hè micca bellu, se u "strangeru" cuntattate u cummerciu cù i so veci di com'è edificanti.
- Ùn puderebbenu cullezzione imbruttate, ancu comestible, funghi. Ancu se a parte offensa hè sguassata, u gustu è i qualità utili di u fungus hà digià avutu.
- Ùn hè bisognu di cullà i funghi sullivati, duci e wormy - ci hè pocu sensu d'elli, è, com'è cunnisciutu, u vermu di vermuli rapidamente - u restu di u culttu hà pronto deteriorate.
- Saria bonu cumprà un guida di funghi per pudè ricaricà a ricordu di i signori di rapprisentanti manciari è manciari. Spessu infurzatu cù falsificati falsificati, chì sò allargumenti similari à i prudutti edificanti è cullizzioni aleati cun elli. Cusì ci hè necessariu di studià beni l'aspettu cumuni di i fungi è di cunnosce i proprioti caractarali di spezii vintu.
- Poisoning with mushrooms
L'avvelenazione cù i fungus hè cunsideratu unu di l'avvilanamentu alimentariu maiori è periculusu. I sintomi di diversi funghi sò diverse. Allora à u primu suspettu - cercate una oportunità di cumunicà cù i medichi.
Cause
• Hà un errore durante a cullizzioni di funghi. A toxicità di i funghi stessu, l'accumulazione di sustanzi sani (metalli pesce, etc.) in u prucessu di creazione di u fungi.
• Derroche di fungi par peste,
in particulari, mushroom vola.
• Longu almacenamentu di funghi colapii senza prugrammi o di cipolle prisenti.
Cosa da fà
• dispunibilità: 4-5 tazzi di acqua fogera à a temperatura di l'ambienti, pudete cun soda (1/2 tsp per vetru) o una solu rossa rassa di permanganate di potassiu per induce vòmitu;
Immediatamenti dopu lavatu l'arburatura aghju un laxattivu è fà un enema (pudete avè un caldo di manzanella dèvule);
• mette a vittima in u lettu, appliate calde quetu à i vostri mani è i pedi;
• dà spedizione sempre à u paci di un bevande calatu, cù una debule nodfa - tè forti;
• Fate una attenzione medica, particularmente se u zitellu hè statu affettatu.
Attenzione! Certi tipi di funghi sò incompatibile cù l'alcoolì. Se ùn avete micca un scopu di impartisce un drunkard familiar, ùn l'avè micca usatu cum'è un fucinaghju, per esempiu, koprinus (dung grisu). A strada, ùn purtalla micca a una persona sobria.
Attentu: zitelli!
Per i zitelli, parechje fungi sò più più perikulosi di l'adulti, perchè l'usu di i bogai "boni" di i zitelli d'esse limitatu. U corpu di u criatura immatariu hè moltu sensibule à parechji vinii, è alcune sustanzi tossicali ponu fà maiò perisce.
Per mushrooms - à u mercatu
Sì ùn ci hè nimu o ghjornu per pudè cumprà u funghi, pudete cumprà micca nantu à u mercatu. A compra hè bisognu di esaminà e cuscetti attenti - se ùn ci hè micca bruciate, danni. Ùn cumprà u funziunamentu, stracciatu da a radica. Fighjate u cuteddu di e gammi. Hè bisognu frescu, micca cuddittu, i spiculi sò parechji, micca ciacchi. I capelli ùn devi micca mancu sullineras o manichi sputichi. Se i funghi sò flabby, ùn deve micca micca cumpratu. Ùn cumprà cusciottu in sacchetti di plastica. I prublemi cù u stomacu pò causà è fungi comoli, ma micca sempre avvilinati, anche i sintomi primariu sò assai simili. U funghi sò manni pisci. A chimienta chitinusa ùn hè digeridau pocu, è qualchi GIT ùn simule micca a tassa. E disordini digestivu pò ancu causà fungi anificati chì anu accumulatu i so propiti metabolichi. Improperu pruduttu culurizante o o almacenamiento di coglie ghjutu, hè carbu di salmonella, stafilococu o altre infezzione intestinali. Ma a maiò minaccia à a salute hè un funghi patevuli. Prima di tutti - un pale sapine, chì spessu cunfusa cun una gota, champignon, russula verde. Quandu avvilagna u funghjette, u vucu è a diarrea sò assai forti chì una persona pò muri da a deshidratazione. In l'avvelenamenti di porcini hè un latinu latente - i sintomi sò cuminciati a prisentanu prestu. In un pale sapine, stu periodu pò durà duratu à un ghjornu. Attentu quandu si allora per a caccia di mushroom!
Vale di ricurdà
Oghje spessu cunsumu eccessivu di mushrooms, ancu a prima categuria, hè dannuu. U funghi sò manciari digerà di digià è, cù un grande voluminu di massa semi-digerita in u trattu digestivu, l'intrugliu pò esaminà. Parechji crede chì l'età di "funghi" per i zitelli vene à 7 anni. In fattu - per aducirle funghi in nutrition in i zitelli pò esse dopu à 3 anni. Ma micca prima. Questu hè duverevule per u fattu chì i funghi sò assai difficili per digeriscenu a causa di a presenza di chitin in a so cumpusizioni - a fibra di vegetale chì interferiscenu cù a digestibilità di nutrienti, è dinò a causazione di a irritazione di a mucosa intestinali. Dà i funghi à i zitelli cù diversi malatii di u sistema digestivu, rizzi, sistema cardiovascular, a soffrenu di disordini metabolichi, ùn deve esse micca. Ma ancu per a nutrimentu di i zitelli sughjetti in più di 3 anni, è ancu di coglini salate è salate ùn ponu micca usatu. U funghi sò un pruduttu perishable. Cù magazzini prolongati, proteini, grassani, carbuidrati di fungi cumincianu à scumpigghiu, chì porta à a furmazione di composti tossichi. L'avvelenamentu cù fungi per u corpu di u zitellu hè più chjucu più periculosa chì per un adultu. Se dopu u cunsumu di fungi, u zitellu hà un malignità generale, vomitu, diarrea, visione alterata, cunvulsioni, anxiety, inadequatu, decolorazione, etc., questa hè a ragiò di chjamà ambulanza. Se u zitellu hè cusciusu, mentre chì aspetta à i duttori, deve dà un acqua salata fretta (1 culletta di sala per 1 litru di acqua). Pudete dinù ancu u zitellu un enterosorbente (carbugale attivatu o qualsiasi altru). Dopu l'arrivu di l'ambulanza, ùn fermanu disaccordu cù a cunsultazione in u ospitalu o l'hospitalizazione propositu. U prezzu di sta decisione pò esse a vita di u to figliolu.