Verdura hè distinatu da un fatturu senza ingrannamentu: hè gustoso è utili sulu quandu ghjovanu. Anu sempre bisognu di pudè truvà u so usu culinariu ghjucatu. E depende largamente di u "status" di u verde. Cumu ùn si sapi nunda di l'status "verde"? In u mità di primavera, ogni tipu d'insalate, borscht, mousses e purcugie patate apparenti nantu à a nostra tavola, è ancu monoblot solo. A più chjucu per tutte e sti vitamini virdi hè di usà cum'è prima, finu à chì perdenu u charmu di a so ghjuventù.
Green VIP
Asparagus. Di sicuru, in i buttigli di buttrega, l'asparagus exportatu da u Messicu pò esse truvatu in ogni mumentu di l'annu. Ma cumu si pò compari cù a prima primavera chì venenu à noi nantu à a tola da u ghjianu! Questa "vittura reale" hè coltu à a prima ghjurnata è solu cù a manu. Tuttu in u nome di un magnificu gustu arricurdatu nodulu è a salvezza di sustegnu utili in piante utili in a cultura folk. L'estrattura di l'asparagiu (o asparagine) trova a pressione arteriale è hè indicatu ind'i malatii di i rizzi, buca, utilizzata in dermatulugia. Asparagiu hè spessu coccu o steamed. Hè abbastanza per aghjunghje un pocu spice, oliu d'oliu, zucchero di limonu - è a platti dietetica exquisite hè prestu.
Alcachofa . L'altru "è micca una verdura, è micca un fruttu", ma un veru fugliale comune. I prugetti curatori di sta pianta, in apparizione similar à una burdock cumuni, sò cunnisciuti da l'antichità: inulina, potasio, magnesiu, vitamini B, è B2, C, carotene, ferru, fosforu, calcium facenu u so travagliu. Per via di cunsultà avè un forte difenu livante, un sedattivu è un afrodisìicu cume in un "vial". E un platti savurosu: un pocu insulamentu amicacciu piccatu pò esse panevule è impiccati, pudete stufatu o fècenu una insalata di elli, è pudete avè una zuppa è ancu i servitori.
Modest charm
Chard (foglie foglia) hè vale per un gran numaru di vitamini, sustanzi di pruteziu, zucaroli è minerali di calcium, fosforu è ferru. Questa pianta savurita è curativa hè assai utile per l'obesità, a diabetica, a malatia da pietra, anemia. A natura propria suggerisce ch'ella saria una bona idea per involucra quarchi cosa in folla di chard. Per esempiu, u rostu di carne o rossu per funghi, facennu perti di col. Saria bonu si ligeramente les fessi, creanu un zuccu per pancakes o omelets. U gustu piccu di l'alimentariu hè furnitu.
Sorrel
Hè statu longu cunsideratu una morti è micca solu cullate in pratosi è in u boscu, ma ancu hà posti in i giardini cù letti neat. Tutti sapi chì a so famosa acidezza hè u risultatu di a prevalenza di a vitamina C, ma micca tutti sò cunzuddinate di vitamini B, B2, K, PP, carotene, olii essenziale è minerali vali. Sorrel hà un effettu tònicu, hà un effettu astringente è analgésicu. Sta pianta hè aduprata per avvilinamentu, anémie, cardiovascular, tracte gastrointestinal è vesicule. Un "borsch" veru "amatori" con sorrel, ovu dilettante è crema agri in special nel does not need. Ma ancu u sceccu purcinu patate sorrel darà una sera verde favetta - è a luminosità di u lettuce. E chì ricadenti è zuccheri pani sugliusi!
Spinach . Contene assai pruduttu, quasi quantu a carne. E ancu se u gustu di l'espinaca hè assai neutrali, ma hà una capacità stuposa d'aghjurnà à u gustu di l'ingredienti cù u quale hè cumminatu in un pianu. Si cumpressa perfettamente i vegetali freschi, cunse cù i pezzi cù u pienzu, faci u gustu di i sopuli brillanti, di a pasta di spaghetti è ravioli. A menudo, i chefs facenu un pezzu per i tufonzo è tufonà da a vitamina, chì aghjunghjenu un furmagliu o l'ova tiedata.
Cose deliciously delicious
E perchè ùn vantaghje micca ciò chì cresce in manu sottu à i so pedi? REMUVING Le foglie giovani è riveti fucili, per pruvà cum'è carotti, sò usati per l'alimentariu, è l'infuzione da e razziali - in a medicina famigliali. Sù troppu "spremi proletryuvshiesya" sò spargimi generosu in vitamina C, e folli cuntenenu composti nitrogenu (colina), vitamina C, flavonoides, oli essenziale. In manciari è megliu d'utilizzà assai foglie assai è rizzi, mentre chì sò sempre alleati di u verde è, com'è statu "trasparenti". A zuppa è borsch sò cucinati da elli, i platti sò preparati, condimenti per pezzi di carne è pesce, insalati sò fatta. Foglie foglia per l'invernu, cum'è a cole, è i petiole marinate.
Ortigas E staghjeranu e manciari cuntenenu àcitu organici, vitamini B, è B2, C, E, K è PP, flavonoides, clorofilla è una multitude d'elementi traccia. A causa di st'urganne, i drogu di l'ortiga sò l'esercitu generale di rinfurzà, sò usati cum'è un agentu di salvezza di sangue, ferite ferite è calmanti. A principal cosa - prima di cunsumu, rintricà cù l'acqua furiosa. A più simplice chì pudete fà cù ghjudizii giovani hè di freti in mantra, sprinkled with herbs e spices. D'ortu, cù l'aghjunzione di frutti, ponu appruntate salsi fini è pastes.
Dandelion . U primu ciò chì venga à mente hè u viande di dandelion è u vinu di dentru chjaru. Popolari è una insalata di foglie dandelion: sò bisognu di esse cutatu, stagione cù l'oliu agrume è oleore agrio. Pudete aghjunghje furmagliu, zucca scorza cruda è ancu un ovu furnitu. Ancu in i bianchi cuntenenu vitamini A, C, B2, iron, calcium, phosphorus. Questa pianta ponu migliurà u travagliu di u lavu digestivu. Comu pudete vede, trà e ferti salvatichi sò assai utuli è gustoso. A cosa principalu ùn hè micca per trattà cun elli.
Cutleti da u bastone cù sorrel
Avete bisognu:
900 g, 200 grammi di sorrel, 0,5 table, cullettes d'oliu vegetale, 0,5 vetri di crema agria, 1 cipolla, 0,25 pani, 2 ova.
Preparazione:
Snyt e sorrel furiate in salate, strain e wipe. Accussi currettu è brusgiatu in oliu. Add 2 ova, cipolla tostata, pani immaginati in u latti, in u mischju scorciatu di u sorrel è di molre. Tuttu cunzuddinà e cuncezà i cutlini, fritilate à una crustula ruddy in oil. Chjucchi fritti fritte pusonu una padedda, uncia cun oliu, pour a crema agria è sopra à u fornu à 10-15 minuti.