Dessert hè un capiu specie in cucina. Ùn hè solu alimentu: hè un artu sègruru per dà piacè. I più chef di u mondu sò ricunnusciutu urighjinali bisogni à a virtuosa capacità di caccià i posti di u sopra cun facilmente è rapidamente. Infatti, per preparà qualcosa cum'è questu quì in casa hè una cosa assai reale. Solu necessariu di vulè è d'applijà una imaginazione pocu. Cusì, i posti moderni: a coccia fatta hè u tema di discussione per oghje.
Fettuccini fritti cù amanduli è vinu
Prodotti:
- 4 pesche
- 1/4 paquetes d'oliu
- 2 cuppa di zuccheru
- 70 g d'amanduli
- 20 chocolatine
- 2 cullenade di zucchero pulmuniu
- 1 Tazza di cafe bianco di vinu nantu à a nutizza
Fasi di cucina:
1. Mestura u mantellu in un tastu cun u zuccheru. Aghjunghje l'amanduli, u chocolate. All mix.
2. Aghjustate i pesche à mità, eliminendu l'osse. In ogni mità oggi una misura d'oliu cù u zuccheru.
3. Preparate una foglia di foglia, gragela cù l'oliu, aspettava cù u zùccheru in pezziu è rientra cù u vinu.
À quì sottu fora i pezzi, aghje durante 10-15 minuti in un fornitu moderatu caliente (130 gradi).
4. Servite in un formu friddu in un platinu, decoratu cù crema nucete è baga.
Postre di patata
Prodotti:
- 300 g di patate
- 6 ova
- 200 g di zuccherinu brùmmu
- 1 limone
- 10 g di mantra
- 80 g di farina
- cannella
- noci, amanduli
Fasi di cucina:
1. Patata cociiglia (patata macinata) mischera cù ghiglacciu, nocera, farina, zucchero, canela e rindola di limone rossu finu à ottene una massa homogeneia.
2. Mettite i bianchi à u zuccheru è u batti.
3. Preparate u pane per paltarla, olguinendu. Pozzu quì a massa di patata è poni nantu à una mezchemu di prutrate cù u zuccheru. Intuccerate durante una meza ora à una temperatura di 180 °.
4. Servite caliu, adornate cù u limonu.
Gelatina di alberci con basilica
Prodotti:
- 8 alberghiera
- 20 fogli di basilica
- 4 spezie di gelatina
- 250 ml di vinu Muscat
- 2 cullenade di zucchero pulmuniu
- 1 limone
- 1 tablespoon zucchero fruttu o chocolate frio
Fasi di cucina:
1. Cut the apricots in dui parte, sguassate e petre e pusau e midati in u fruttu.
2. A drizzle u u ziddu di limonu. Spruceva cù u zùccheru in pulu è i mette à u friddu.
3. Immersione in gelatina in acqua frio, dissolvi. In un vetru cù u vinu criu aghjustà a gelatina è mischja
4. Lavbia a basilica seta, aghjunghje à a mutazione di gelatina è pour u berbicanzu. Pudete tuttu in a frigorifiera per un ingrossu better.
5. Quandu a jelly dura, split into small pieces. À a cima, fate u platu cù u zucchinu di frutti o u chocolate frio. Accunciate cù a basilica restante.
Manna Halva
Prodotti:
- 200 g di semolina
- 100 ml di oliu vegetale
- 200 g di zuccheru
- 250 ml di acqua
- nocci
- cannella
- u latti di coccu per spruta
1. Poni a skillet in una padedda cù un mantellu calatu è friture nantu à u caldu di u caldu finu à culmu.
2. Pour syrup chinu di u zuccherinu è l'acqua, è mutamenti in modu cusì chì ùn sò micca lumps.
3. Aghjunghjite u nucè picatu è nero è di cinnamonu.
4. Mettite tuttu, è poi permette a mistura per fretu durante 1 ora.
5. Cut in pieces, sprinkle with chips coconut e pour sucre di coconut.
Banana, pancakes, in, canne, stile
Prodotti:
Per pancakes:
- 2 ova
- a mezza tazza di zuccheru
- 2 tazzi di latti
- 2 tazzi farina
- polvere di focu
- 3 banane
Per cumpagnia:
- mantra è melita
- 1 banana per adornamentu
Fasi di cucina:
1. Limite banane è cunglite cù altri prudutti finu à chì una furmazione hè grossa.
2. Frittura à i pancakes in una tina di Teflon. Pour un mezzu pocu cun una cullette. A farina si averebbe piglià a mità di una padedda.
3. À a cima di i pancakes cibo aghjunghjenu u meli è a banane sliced.
Frutta insalata di kiwi
Prodotti:
- ananas
- 1 mango
- 4 kiwi
- 2 oranges
- 2 piras
- ghjucu di 1 limonu
- 150 g di zuccheru
Fasi di cucina:
In principiu, à u cuntrariu di altri butteghi muderni, a preparazione perchendu di stu platu ùn hè micca strettament necessariu.
1. Cut the pineapple in dui parti è facenu i cavità in eternu. Purtate e due volte à l'altru.
2. Pelluce è tagliate u fruttu restu in tazza. Posa in un colpu.
3. Mudite u zuccheru cù l'acqua per pudè addistà. Aggiuncenu u zuccaru di limonu. Warm up.
4. Pò u fruttu assorttu in l'ananas, coperta cù l'ova di calata, permettenu di cool.
Biscoitos con iogurt
Prodotti:
- yoghurt - 500 g
- batch of cookies
- mela
- cocùara
- zuccaru à u gustu
Fasi di cucina:
1. Chop the cookies, pour le leche, se vulete aghjunghje un pocu acqua.
2. Aghjustate apples in pezzi chjuchi, aghjunghjendu còcanu è di zuccaru.
3. Pour the mixture in cuntainenti adattati.
4. Dessert servitore chilled.
5. U pumu pò esse sustituitu da altri frutti.
Manzanas fritas
Prodotti:
- No. 4 manni più grande
- 1 tazza di latti
- 2 ova
- 2 tazzi cafè moltu
- 3 cuppa di zuccheru
- 1 tablespoon butter
- 1 tazza di oliu vegetale
- zuccaru finu
Fasi di cucina:
1. Caccia i manzili da e cipolle è tagliate in tagliati 1 cm in grossu.
2. Preparate a pasta di latte, ova, zuccheru, mantra è farina.
3. Calami l'oliu.
4. Pochi di tagliati in una pasta è fritte per i dui bughji.
5. Servite pulita cù u zucchero in puli, perchè duverà esse servutu cù e posti moderni.