Ùn hè scantu, u matzoni hè sustituitu cun una kefir à u rigulari di u kefiru, è u furmagliu Imereti - nantu à l'usanza cù u furmagliu cottageu è u furmagliu o Adyghe. Perde di u gustu hè insignificante. Sicura chì si sapevanu i lochi induve puderete truvà prodotti naziunale naziunale naturali di u khachapuri à i prezzi razonei, questu maravigliu.
Comu fugliassi di massa per u khachapuri sul kefir?
Prima di prucede à l'urdintu urighjini nantu à cumu fà u khachapuri, facemu turnà a nostra attenzioni à a pasta è cunfundite stu mòtu per separà, perchè hè u nuvane più impurtanti chì quasi tuttu hè dipende.
Ingredients:
- Farina - 3 cups, di quale 0.5 tazzi di sopra à pussy;
- Kefir - 1 vetru;
- Egg - 1 pezzu (se ose hè ochju, pigliate parechje);
- Salt - 0.5 teaspoon;
- Sugar - 1 cullea;
- Soda - 0.5 cucharadita
- Piatera di Pozzu - 1 pochite di pezzu di friscu;
- Aceite de girasole - 2 tablespoons.
Preparazione:
- Imbulighjate cun iogurtu di zucchero, soda è u salinu è mischjanu bè, purtannu una cunsistenza uniformi;
- Aggiunce u ovu è un coppiu di cuccupuni di l'oliu di girasole, remichate finu à chì i ingredienti sò diventate in una massa homogeneia;
- Puderalizà a pezza di a farina in a mistura, stinzendu constantemente. In fine, aghjunghjenu tutti i 2.5 cups è una cullette di pezzu di pezzu;
- Amassi a massa. Avarà aghjustatu un pocu peggy, per ùn esse scantu.
- I frutti di teste resultanti di massa sbattighjanu in u pacatu di u pacchettu o di l'alimentari, fendu a meza ora à una temperatura di 20-25 gradi. Ùn ponite nant'à u fretu, hè inùtule;
- Dopu u tempu necessariu, svolge a film è dividisce a pasta in parechji parti. In u nostru casu, face turnatu 4-5 pezzi, chì vi tocca à scambià in kruglyashi.
A racoltazione ùn hè micca pigliatu assai tempu. Tuttu serà bè per 40 minuti. Quì cunsiderà a preparazione curretta di u khachapuri classicu cù u furmagliu.
Comu cocilu u khachapuri in casa cù u furmagliu?
Una ricetta pupulari è tradiziunale, chì hè cunsideratu unu di i più gustosi. Excellent aghjuntu à a tavula, chì hè servutu in forma di un fucusu, un platu di pienu o u principale.
Ingredients:
- Farina - 3 cups, di quale 0.5 tazzi di sopra à pussy;
- Kefir - 1 vetru;
- Egg - 1 pezzu (se ose hè ochju, pigliate parechje);
- Salt - 0.5 teaspoon;
- Sugar - 1 cullea;
- Soda - 0.5 cucharadita
- Piatera di Pozzu - 1 pochite di pezzu di friscu;
- Brynza - 200 grammi;
- Curd - 200 grammi;
- Viteddu - parechji vigori;
- Aceite de girasole - 2 tablespoons.
Preparazione:
- Preparate a pasta sicondu a ricetta supra;
- Dopu chì avete diviziatu u pezzu è "restate" in parechji pezzi (4-5), trasfurmate in petra foglie in forma di rotonda. Avè chì ùn deve micca micca ghjustu, altri u furasteru si lampassi in a manipulazione più larga;
- In un pezzu separatu, mettiu 200 grammi di casgiu è u furmagliu, verdi finamente finamente choppulati è cunfinate finu à fondu;
- Cù i vostri mani, fòrmanu cunte di tagliu di furmagliu è furmagliu cotte è i mette in u centru di a pasta passata in un cercolu. Attentu, i pasticci di furmagliu si deve fittezza di u grandu, perciò l'arghjintini di a pasta chì converge converge. Hè bisogna à ottene cum'è in a foto di u khachapuri di cucina quì sottu;
- Pulsà a pasta cù a palma è emprendenu prestu. U grossu standard ùn deve esse più di 1 centimétru;
- Calami la padedda nantu à caldu eranu è poni a pasta di laminata nantu à ellu. L'aria di u padellu ùn hà micca bisognu à esse lubricatu;
- Friture u tortilla di u battellu;
- Dopu chì sguassate u focu di u focu, mentre u pastore hè sempre cibo, lubrique è manghjà cun mantra;