L'arburatu cù ligumi è di porcu L'arburatu hè unu di i manni più cumuni. Hè cottu in tutti i cantoni di u globu. E quantu pòpuli, tanti ricetti è coccu di piatti di sta cereali valguali. Solu e ricette di pilaf sò parechji docni! E pudete puru cocilu "Pic-Piamuntisi", "Rice in Karakassi", "Rice in Indian", "Rice in vietnamita", ecc. Suggerezza ch'è coccu "Arrosu in Peruvianu". E ancu questu questu questu quì u pranzu pò pèrdite un pocu di culore in pezzi cù l'altri pratiche, ma à u gustu, a suprana u supretu.
Ingredients:- Arrappi in mannami 230 g
- Portu di focu 200 g
- Culda biancu 250 g
- Basta 1 pc.
- Pepper sweet 1 pc.
- Calciuni 500 ml
- Mushrooms champignons 100 g
- Margarine 40 g
- Garlic 1 clove
- Puericultura Puericultura 1 Tsp.
- Salt 2 tsp.
- Pasta 1 Per preparà u platu necessariu per piglià pulp, puleda fresca, pezzina fresca dulce, cipudine, funghi (preferibule funghi), risu, calzu, oliu vegetale, ajoncu, pappaddu è sal.
- U pane 2 Finamente chop the cabbage.
- U pianu 3 À u bagnu di pepite dura caccià u ziziu è e sali cù e sementi, uccisione dinò in quattru parti, è dopu ogni casula di u zoccu transversu cù chiodi finu.
- Pasta 4 Coglioni limpi è tagliatu in fette.
- Pascia 5 Ciucià a cipolla, tagliò a meza, è poveru ogni mità in semicircular.
- Pasta 6 Aghjustate a carne in tazza di 22 cm è frigia in margarina finu à cunsigliu brùduli.
- Pasta 7 Pudava a cipolla di carne è fritte durante 3 minuti.
- Pasta 8 Pone a carne, a col, a pepite, i funghi in una punga o a pane cun un stindimentu non-stick è fritte cù 5-7 minuti cun cuntenutivu cuntenutu.
- Pasta 9 Pour la mezcla cù u brou di carne, foglie è fremenda 30-40 minuti.
- 10 Aghjone nantu à qualchi acqui, finu à chì u lìquidu hè tutta sana, poi poverà una quantità maiò di l'acqua è coccia à manghjà a mezza coccia, da lavandate, mette in un colander è fretu.
- 11 Uttronu u rossu in a carne è legumi, maritare è culinate finu à chì u rossu hè prestu.
- Pasta 12 Stufa finica allatu piccu è pappaghju moltu, aghjunghje u salinu à u gustu, stitch e foglie foglie foglie bellu fretu per 3 minuti.