Prima di tuttu - stu pastellu ùn hè micca bisognu. Sò intrigati? Allora pudete aghjustà micca chì avete micca bisognu d'ingredienti cumplessi, è u prucessu di coccia sanu durà una meza ora. Ma ùn sò micca esse inculpati da a simplicità deliberata di a ricetta: u gustu di u pasticcellu justificà tutte l'expectativa. Basta di sabbia, caramelle, spalle è tendezza crema crema - un excelente cóctel per dolce.
- Gale cookie brevi - 120 g
- Galletta salate "Solomka" - 50 g
- Dui banane maduri
- Sugar - 200 g
- Mantequilla - 100 + 80 g
- Curd cheese Hochland o Mascarpone - 100 g
- Cream almenu 33% - 125 + 100 grammi
- Per a basa di u pastellu, bisognu di una cookie - casa o da a tenda. Mudela in una licenziale o pezzuletta à u statu di foglia è fremenu in un tastu. Allora finisce a paglia è fate cù u mulinu - perchè u gustu di a pusizione serà più piccante. Melt 100 g di mantra è fretce nantu à miglii, imbuttendu constantemente - a pene devi cumprà una tessitura di rossi umdi
- Preparate una forma split o pranzu cù tabelli (pò essa cututa nantu à a). Trasferisce a migghiura umita, distribuzione ancu in u fondu è di i costi di u moltu. Allora compii è liccenu cù un vetru o tazza. Pruvate a mantene u gruixu di a basa senza più di un centimetru. Pigliate a forma cù a travagliu in a fria
- Pudemu u zuccheru in a paleta (preferibbilmente marrone) è aghjunghjenu 50 g d'acqua. Pose nantu à caldu fissu è fateurà finu à u sciroppu sarà scuru marrone. Ùn intruducirle cù a massa, altri ùn si cumincià à cristalizà - aghjunghjeghja u totuffu
- Eliminate u sciroppu da u focu, aghjunghje 80 g di mantentu è 125 g di crema, stitch beni finu à una emulsione homogeneia. Oghje u carameddu, piglia in un moldu cù una basa è distribuzione nantu à u fondu. Pujatu nantu à e pezzi di banane in dui o trè strati
- Buurite u furmagliu rìgule cù 100 g di crema è a mousse resultanti cumprate u cima di u pastiche. Fate chì a doccia infundate durante parechji minuti in a fria