- Sturgeon - 400 grammi
- Carrot - 1 pezzu
- Bow - 1 Piece (bulb)
- Butter - 2 Art. culleri
- Pomi di Tomate - 1 st. una cuchja
- Salt, pepite - - Per gusto
- Patate - 2 piezzu
- Limone - 1 pezzu
- Sementi, verbi - - Per gusto
Cume foglie sopra d'u sturiu? Hè assai sempriciulu! L'aricchia hè solitu coccu da a testa o a cuda di un pisci. Tuttavia, tutti l'ingredienti necessarii in sta prezzione sò indicati subjectivamenti. Sturiuni sò in tanti grandi. U me sturiuni era assai grande, cusì una sola cuda spuntau quasi una mezza kilogram. Avete, sicuru, pudete piglià un pocu diffirenti. U Passu 1: Pigliate a testa o a cuda di u pesciu (preferibile a cuda) lavoratu bè cù l'acqua corrente. Allora l'aghjunghjeva in una pienza, l'impiaraghju cù l'acqua è u mette nantu à u focu. Culore per 20-25 minuti nantu à u caldu mediu. U Passu 2: Quandu u furmagliu acqua, rinfuccà u calore è coperazione cù una cupizza. Questu hè assai impurtante! Inutili, u pezzu pò distrughjaru è turnate in un mess. Ùn vi scurdate di salinu è pimentu. U Stage 3: Mentre chì u pezzu hè fattu, rende e carota nantu à u rossatore, pate finamente cipolle. Facemu un rostu in mantra. Per ùn micca di cremà i vegetali, parechji culloca di caldu pò aghjunghje à a padedda, cum'è una culletta di pasta di tomate. U pimienta, u salinu è aghjunghje altre gustatori (à u vostru gustu). U stufa sottu a tapa di 7-10 minuti. À questu tempu, avemu pulitu i patati. U quatru 4: Quandu u calzu di pezza hè prestu, pigghianu u pisci fugliale, neve di a pelle è l'ossi è divite in pezzi più chjudi, da turnà i pezzi in daretu à a panina. Passo 5: Puderete aghjunghje i patate cutteri è affumicate à u calzu, furtifiche u focu è purtate à foglie. Allora pudemu riduce u calore è cocchi per un pocu più di minuti. 6 Aumenta u greens à a sopa, tagliate u limonu è serve è à a tavula. Bon appetit!
Serviti: 4-5