- Cebolla - 100 Gramos
- Rice - 300 Gramos
- Oliu d'oliva - 40 millilitru
- Vinu biancu seccu - 200 millilitru
- Saffron - 1/4 Cullini
- U brou di pezzu - 1 litre
- Salt - 1/2 Cantina
- Cottura di pesci - 500 grammi
Cipolla finamente picada è salciata in oliu d'oliu durante 2-3 minuti. Puderete aghjunghje u risu lavatu, coccu coccu coccu 2-3 minuti. Scopre u vinu biancu in a padedda. Mentida, tushim all à una evaporazione cumplessa di u vinu. Quandu u vinu - aghjunghje u ziferanu, stitch. Avà unu cuppu (circa 200 ml) hè aghjuntu à u brou di pesche di rossu. Quandu u primu cuagliu di u caldo si evapora quasi uguali - aghjunte un secunna, u sicondu - u terzu, ecc. finu à chì u caldu di u caldu. Dopu à circa 15 minuti, u risottu sarà prestu prestu. Taste à u gustu, se ne necessariu - salt à gustu. Aggiate un cocktail di pesci di mare à u risottu (se u cocktail hè sparatu, prima necessa di scorri à a temperatura ambienti). Stir and cook on medium heat for about 5 minutes. Fattu!
Serviti: 3-4