- Bloccu salda - 2 cups
- Oghje (dura) - 2 pezzi
- Egg (raw) - 1 pezzu
- Bulb - 1 pezzu
- Farina - 2 Tazzi
- Purcini di patate - 6 Cups
- Salt - 1 st. una cuchja
- Oli d'oliva o vegetale - 50 millilitru
I cipolle si sò puliti, finamente chopulate è frittu in l'oliu finu à u doratu. Aghjunghjite à a padedda prestata (coccia finu à cascu) sourcera e cubi di ova cutteri (dura). Agitate è caccià da u calore. Questu hè un cumplimentu di pancakes. Solim à u gustu. In patati macinati, fate l'ovu. Ci aghjustà a farina. Emu mezclita tuttu à un statu più o menu omogeneu. Da u teste resultanti, aghjustemu pedate, sparghjemu prima in piloni, è poverà in pellets. Spread a little stuffing in u centru di u tartilezzu. Zalepllyaem edge. In una padedda, ottemu u petrolju. Scambià i nostri tastu nantu à una padedda di focu, fretti nantu à u focu medium à un latinu per uns 4-6 minuti. Poi torna è fritte finu à ottene l'altra parte (altre 4 a 6 minuti). Serviscia calienta, cù crema agria è freschi. Bon appetit!
Serviti: 6-8