- A farina - 6 cups (plus farina per a superficia di travagliu)
- Soda - 1 cucharadita
- Po pulita - 1/2 teaspoon
- ginger mozzu - 4 cuagliati
- cinnamaria pianta - 4 cullenette
- E ughjetta à terra - 1 1/2 teaspoon
- Puttimi nera negra - 1 cucharadita
- u salinu - 1 1/2 teaspoon
- morta senza salesse a temperatura di l'ambienti - 1 tazza
- azucardo marrone scuru - 1 vetru
- ova grande - 2 piezzu
- Molasses nera - 1 vetru
- Glaze - À gustu (per decorazione)
- cunfisaria, di zuccaru è zuccaru, - à tastallu (per decorazione)
1. Mestura a farina, soda, pagliare di pezzu, spices e sali in un grande tastu, lasciate da un latuanu. Tinta di u mantellu è u zùccheru in un grande cunificatore. 2. Aggieghjanu u ova è u focu, u zancherellu. Aghjunghje a mistura di a farina è fretce l'impresa in a bassa velocità. Divide a pasta in trè pezzi è trasfurmà in un alloghju plasticu. Pudete in a frigorifera finu à chì a pasta si ferma, per 1 ore o di dui ghjorni. 3. Preheat il-forn għal 175 gradi. Scacciate a pasta in un travagliu di travagliu ghjinirosu accanatu à un spessu di 6 mm. Accuncià forme per sceglie l'usu di forme, cum'è i flocco di neve o omi. 4. Pone a galletta nantu à e foglie di castagnula foriati cù un pergamì, 5 cm in distanza. Pudava a buccia di panificà in a frigorificia durante 15 minuti. 5. Agghiate i cookies in u fornu finu à cunchju, di 12 à 14 minuti. Puderà crescenu nantu à e panini di panini. 6. Quandu u cookie hè chjucu, pudete décorate cù i decorazioni di zucchero è di u zuccherinu. Dopu l'applicazione di u glaze, permettenu à u livatore per affaccià una ora à a temperatura di l'ambienti, finu à chì u glaze s'hè solidificatu. Amparate e cullege entre capigliu di pergamena o carta fugliale in un cuntagliu stimu à una settimana.
Serviti: 8-10