- di carne di turchinu - 1 kilogram
- ovu - 1 pezzu
- Canami - 1 pezzu
- agliu - 2 denti
- parsley - - À gustu
- pani frischi - 3/4 Cups
- Parmeziu - 2 articuli. culleri
- Focaccia pane - 1 pezzu
- Furmagliu di Mozzarella - 2-3 Serni
- Per a salsa: una cansa (450 g) di salsa di tomate - 1 Piece
- Basmaria - 1/4 Cullini
- ajoncu in poi - 1/8 Cullera
- Prugne rosso - 1 pinch
- zuccaru - 1 pinch
1. Finamente chop the shallots, l'agliu è i pratiche. Turchinu, carne di turchinu, uovo, cipolla, agliu, taglioli, furmagliu friddu in un grande latinu. Stir well until smooth. 2. Per fà e mani di circa 20 purpi. Preheat l'oliu d'oliu in una padedda fritta grande nantu à caldu. Friti i purpetti di ogni direzione à culore. 3. Mentre i purtagnà si cocìanu, fate a salsa. In un catu, aghjunghjenu a salsa di tomate, l'alfalfa, agliu in po, u flocculare da u pezzu rosu è un zuccaru di zuccaru à a voluntatissima. Aduprate u calore è aghjunghjendu a salsa cucinate à i purpetti. U mandu stidacciu in salsa à circa 10 minuti, stirring occasionale. Eliminate da u calore. 4. Cut the bread in dui semi, a parte suprema hè moltu di più prima di u fondu. 5. Pone nantu à a fondu di fondu à u mità di u pane à un capiddu di purpetti in salsa, è nantu à tagliu pate tagliati di furmagliu di Mozzarella. Pute à u fornu. 6 Quandu u furmagliu funni è cumincia a pivarale, sguassate u sandwich in u fornu, coperta cù a mezzo di pane nantu à a cima, cut in parechji partes è serve cun un cuteddu sharp.
Servitori: 6