Sassa squassa

In una gran cassola, calori l'oliu nantu à u caldu fissu. Aghjunghjule a cipolla. Stagione di salitu, frittura Ingredients:

• oliu d'oliu - 2 articuli. culleri
• bulb - 1 pezzu
• squash - 1.3 kilogram
• Calchinu - 620 millilitri
• zucchero di limonu - 1-3 cullarone
• Salt and ground pepper - - Per gusto

Instructions

In una gran cassola, calori l'oliu nantu à u caldu fissu. Aghjunghjule a cipolla. Staggine cù u salitu, frittura, stirring, finu à ch'ella sia, da 5 à 7 minuti. Add squash, calice di pollo è acqua (da 4 à 5 cups) per cupre. Fate un bagnu, rinfriscenu u calore à u mediou è fate a coccia finu à chì a squash torna in legume, circa 20 minuti. Pone a mezcla in una licenziale è battutu finu à ottene. Pour the soup in un pani limpiu. Sì a sopa hè troppu grossu, aghjunghje parechji acqua. A staghjone cù u sali di salitu, pepite è limonu. Calami la sopa, se hè necessariu è serve.

Serviti: 4-6