- beeftada di terra - 650 Gramos
- biancu rico - 3-4 Art. culleri
- Worcestershire sauce - 1 Art. una cuchja
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- Cheddar cheese - 4 Slices
- Buns for hamburgers - 4 piezzu
Calami a grill à una temperatura alta. In un pappagallo medium, mischjà u forcemeat, richez, salsa Worcestershire, 1 cullea di u salinu è 1/4 cullen di teppa di pepite. Trasfurmaraghju cun un forchetta. Forma 4 cutlettes cun un diametru di 1 cm è un grosu di 2.5 cm. Cù u to pulgatu, fate un groove in u centru di ogni cutlet. Dampen pappagalli tovaglioli di petra è ritenu a parrilla. Staggiani e tastà cù salinu è pimentu. Fritte u patate nantu à a parrilla di 4 a 7 minuti in ogni latu. Pudete u furmagliu in a seconda volta 3-4 minuti prima di coccia. Pudete i cutlettes à i rotuli (ponu ancu esse tagliati nantu à una grilla) è sirvutu cù u riposu in u vostru propiu.
Servitori: 4