- Mantequilla - 1 Art. una cuchja
- Patate - 300 Gramos
- Bulb - 1 pezzu
- Broth chicken - 3 cups
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Cream fat - 1 vetru
- Salt, pepite, spice - - À gustu
- Verde - - Per gusto
In una puchina, fretanu a mantega. Trimate a patata in un petit cubo è i mette in una pienza. Immediatamenti dopu a patata, mandonu à a panuletta culi finamente finamente chop. Friture i verdura finu à quì ci hè mantellu in a panetta. Quandu l'oliu hè annantu (i vegetali sò cuparti da una petra crosta in questu puntu) - aghjunghjenu u calchinu à a padedda. Aggiunciu sal, pepite, spices e foglia. Fate un bagnellu nantu à u focu medium. Quandu u zuccheru di soppa, i reducià u focu à u minimu, copre u panu cù una cupizza è fate a coccia per altri 10 minuti, sguassate da u calore è l'enfurecate sottu a tappa à a temperatura di l'ambienti. Quandu a zucchina rinsegna, scumpressu a fogula parte da ellu. Mudifiche u cuntenutu di a pane aghjunghjendu una licenziale per una coherenza homogeneia. A cunsistenza di sopa ci vole à apprussimatamenti a stissa cosa in a photo. Avemu spurtatu crema in a sopa. Beat whisk until uniform. Pudemu a sopa nantu à un focu rapidu, portanu à foglia, è tandu i reducimi u focu è cocchi bè per 5 minuti in un focu lento senza una tapa. Eliminate a sopa da u focu. Aggiuncenu freschi freschi è permettenu a sopra sopra sottu a tapa per altru 5-10 minuti. Scagliani in i piatti è serve. Bon appetit! ;)
Servitori: 6