- paprika - 3 Art. culleri
- Cranberry sugar - 3 st. culleri
- sali - 3 articuli. culleri
- cipolla di cipolla - 1 1/2 Art. culleri
- pepite negra - 1 1/2 Art. culleri
- canna - 1 1/2 Art. culleri
- cardamom - 3/4 Cuiselli
- costi - 8 piezzu (grande, da a parti dorsali)
- zucchero - 1 1/2 tazzi (o sidru di pomo)
Coglie in un gas grill: Mesturà a salsa è rende a carbu nantu à i costiglioli. Calami a grill. Pujate u costi nantu à a retaglia. Frittate per 30 minuti. L'acqua di i costi cù zucchero (pò ancu a usu di sidru). Cerche a carta di a parrilla è seguite a coccia à marrona. A carni saldava fora di i spiculi di i costi. L'acqua cù u ghjacciu ogni 15 minuti per 1.5 ore. Servite cù a salsa restante.
Servitori: 4