Una sera, una coppiu canadiana, Alice Smith è James McKinnon, ospite invitati micca invitati in a so casa. In a fria era vacanti, è andonu per truvà alimentazione in u vicinatu. E so trophie erani trota solu chì sò ghjustu splash in u fiume, funghi di foglie, patate scraped freschi, davanti i so ochji chjappu di fraganti mazzi, ciliegie e ancu dalla leone.
L'alimentu salutariu paria cusì savore per elli chì elli invucassava cun dumanda: "Perchè u pruduzzione da i supermercati gustativi?" À l'sperienza, a paria era cunvintu di u fattu cunnisciutu: zucca, repollo, una patata, arrivatu in terni di l'apartatu, in strada pierden boni qualità. Smith è McKinnon decide di pruvà l'esperimentu - l'annu per manghjà "locale", vale à compra d'alimentu solu da i agricultori vicini. Allora a dieta di 100 milie era sviluppata.
Oghje, u muvimentu di i lucali hè divinificata sempri di più. U cuncettu divintò cusì moda chì un qualchì parechji anni l'Università Oxfordi chjamò locavores a parolla di l'annu. In traduzzione gratuïta, significa "local-eating", o "local-eating", in short - "local". Questi sò preferenu persone di famiglia, ma ùn manghu micca manghjatu pranzu, quandu l'ultime ùn passava micca un ghjornu di ghjorni in un locu in a coutura in un raiu di 100 miles (160.9 km) da a so casa o ùn criscinu nantu à u lettu finu à u listessu cunnessu.
Sì dite "local"?
Se parler francu, un alimentu alimentu lucali ùn hè micca novu, sopra à l'Ucrania, induve un 70% di a pupulazione hanu dachas. Hè solu chì nimu in a nostra testa hà vintu à cambiassi l'abitudine naziunale di alimentazione da i 6 ettari è u sustegnu per l'inguernu in un muvimentu tutale.
Cumu serà unu di i "lucali"? Per fà questu, avete bisognu di passà un pocu minuti extra in a tenda, calculu l'origine di i prudutti. Assicuratevi chì quelli chì vi puderanu cumprà è coceranu ùn viaghjà più di più di 160 km.
A dieta "100 miles" hà rinforza a vostra salute è migliurà u vostru benessimu. L'alimentu di lunteni persone nutrizi di valurizà nantu à u longu viaghju à a to table. I vegetali è i frutti, per regula, sò colapiunati verdi è verdi, viaghjenu uni simane, ancu per un tempu chì si trovanu in magazzini. In l'internu, i prucessi di a fermentazioni sò inevitabbilmenti iniziati, è retesi a so stanza vigorosa solu à u trattamentu kimicu speciale. U vostru corpu necessita una "dosis" addizzjonali di chimichi?
I seguenti di una dieta sana di "100 milla" volenu-nilly diventate più inventive à fà u menù. Restricted sè stà solu à l'alimentazione lucali, vi sarà obligatu di pruvà novi cose (o invintate novi cume di "anziani acquisti"). Per esempiu, truverete quì nantu à a vostra tassa, invece di i prudutti d'ultramini, senza rigurosamenti eseguita, ma certamenti "nativa" è una pumkinità utili, chèvrefeuille, viburnum, elder, rufarro, pratiche di farina d'avena figurata nantu à a tavula ... Questa dieta mutae ùn pò esse chjamata!
Ma chì, dicenu, u situ (è, più impurtante, utili è gustoso!) Pudete cumprà in l'invernu, per esempiu, in Kiev o Dnepropetrovsk? Hè facilitu di decisu chì l'alimentu locale ùn hè micca una furzonda di una grande cità, di quale una zona di ingrossu risicatu hè ancu stendu. Ma nantu à i pruduttori righjunali di a stagione pò esse acquistatu per un usu futur: salitu, seccu, conservatu o congelatu. Cumpulutu è in l'oghji prossimi, i vegetali è i frutti congelati retenenu assai più sustanziali utile chì i peregrini chì viaghjenu à a nostra tavola.
Prima di l'armunia hè a manu
A manera più faciule per adaggerà una dieta locale per un stile di vita sana hè di cultivà i vostri alimenti. Seeds cù arrici piccante nantu à u vitrughju o "cipolla" in u barcuni in l'Occidenti ùn nuddu soru - allora hè di moda. Nisun tempu, disiu o oppurtunità di travaglià in giardini è giardini? Andate à i mercati più cercani: diventà un clientu regulare di l'amma campagnola, prontu ùn pò micca solu megliurà a dieta, ma ancu saldanu significativamente in i prudutti.
Dopu averebbe masterizatu a dieta "local", puderà abbandunà e cumercii di l'alimentarii impulse, è cumprà dilizzioni d'altri chì anu contru à u stiltu di vita sana da una persona.
Per esempiu , per fà a spaghetti più simplice, avemu bisognu di una lista sana di ingredienti impurtati chì ùn sò micca boni.
U mudellu sano di moda si rifirisce a so bellezza è a borsa, ma ancu in a figura. In a dieta, parechji prudutti freschi sò introdutte, fast food, semi-prudutti finti sò escluditu. Per quessa, a quantità di grassu, u salinu, u zuccaru è u pezzu kimicu hè ridduzu significativu à 8 kg in un paru di mesi. In questu casu, a dieta "100 miles", forsi, hè unu di i più psicologici justificati. Ah, cum'è prskih additivi di l'alimentariu, rallintendu, è ancu breaking the metabolism. È prontu ci hè una perdita significativa di perdita superfante, sapendu chì salvà u mondu! Dopu tuttu, per u trasportu di prudutti sani nantu à distanzi longi, hè cunsumatu una quantità enorme di carburante, chì contamina l'ambienti è porta à cambiamenti di cambiamenu irreversibile.