Tapas, tomate

1. Pitture i prugne da a pelle. Per fà quessa, fassi l'acqua è impugisce i pumati d'aprox. Ingredients:

• Ham - 60 grammi
• Tomate - 4 Piezi
• Agliu - 2 Dosi
• Pomi di Tomate - 1 st. una cuchja
• Oliu d'oliva - 1 st. una cuchja
• Pane - 100 grammi
• Salt and Pepper - - À gustu

Instructions

1. Pitture i prugne da a pelle. Per fà questu, fretu l'acqua è ammuglia di i pumati per about 45 seconds, è po pulita cun un cutidianu filu. A pelle hà degnu fate facilmente, dopu chì ci hè spugliatu in acqua calda. Trimate i pumati in 4 parte. Scorce è tagliate l'agliu. Imbulighjate in un prugnoli blender, pasta di tomate, allu è oliu d'oliu. Agghiunisce u salinu è u pebbullu à gustu. 2. Taste u pane in a tina. A cullezione di tomate estendita nantu à u pane, mette un pezzu di pernatu nantu à a cima è serve immediata. Sè vo vulete precu di sta picculu stazzata, ùn mancanu a mezana di tomate nantu à u pane, cumu avà hà assicutatu rapidamenti è u pane abbandunà. In questu casu, sirve a misura di tomate, pane è ghjuvatu separatu.

Servitori: 4