- Sugar - 2/3 Tazzi
- U pappu di uovo - 8 Piezi (grande)
- Egg - 1 pezzu (grande)
- Limone - 2 Piezi (sbuccia)
- Farina 1/2 tazza
- Cornstarch - 1/2 cup
- Sol - 1 pinch
- Unsalted butter - 230 Gramos
- Poppy - 1/2 cup
Grate finamente l'intemperate cù limoni per fà 1 1/2 tablespoonti di zuccaratu. Melt butte è ligge cool. Preheat the furnu à 160 gradi. Lubricate cù l'oliu è an arricciu cù a farina una forma di torta. Lubricate cun un pezzu di foil. In un tavulinu cun un mezcladoru electricu, fretce u zuccaru cù angi è 1 ovu à alta velocia finu à chì a mezchezza vera u verde biancu, circa 8 minuti. Aghjunghjite a scorcia di limone è battezza. Sift farina è fècula nantu à a mezcla di uovo, aghjunghje salate è agite cun una spatula di gomma. Aggiuncenu a mantega è a battezza di veloce mediu, è po ghjunghje cù e sannini d'arghjentu. Trascenda a pasta in furmazione prestitu è quandu ferma cù un pezzu di filati, oliatu. Agghiunciu durante 45 minuti finu à chì u palcu daveru inseriti in u centru, ùn sarà micca asciuttu. Eliminate u frascatoghju è cresce a torta in a forma nantu à u rack per 15 minuti. Sfrancate u pastore da u mozzu, posanu nantu à u cuntadore è permettenu di piacè di cumpatoghji à cumpagnie davanti à serve durante almenu 30 minuti. Sprughjendu cù zucchero pulmunatu sè U pasticcii pò esse preparatu in avanzu, imbruttatu in film o foil di polietileniu è arregistràu è à a temperatura di l'ambienti di 3 ghjorni.
Servitori: 8