- Catfish - 2-3 kilogrami
- Cipolla - 4-5 pezzi
- Oli vegetale - 5 articuli. culleri
- Limone - 1 pezzu
- Salt - - À gustu (mare (!))
- Sour Cream - 200 Gramos
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Soma hè bonu lavatu, è cunsigliu assicurata da una spugna di carta. Quandu hè seccu, hè più faciule di cut. A testa, culu finu à cut (tuttu vai à un listinu bella), u restu di u cut à steaks (4-5 cm). Avemu verificatu ciò chì avemu bisognu di fà un kumbattisimu di un catfish. Steaks, sal trove, crema agria, cipolla, limonu (perchè parechje ragioni ùn hè micca in a photo), una mistura di spezie è oliu vegetale. Accuminciamu cu la cipolla. Tagliemu in quartieri. Pudemu a cipudine in un tavulinu pruduce, aghjunghjenu l'oliu vegetale, un liggeri. Allora pudemu assicurà una mistura di cuttici, in quale puderemu pate catfish. Avemu bisognu di: thyme, basilica, panzu biancu, mustarda, ginger, pepite, oregano. In a mezcla, aghjunghje u zitellu di limonu, stitch e frette u filu di u catfish. Inoltre, tagliate a cipudine in grandi aneddu. U steak ci pusau à i platti prufiziunali, aghjustemu a crema agria, una cipolla chicca maiò è una cipolla di marining. Emu mezcolateu tuttu bè cù e nostre mani è cogliu cù un tinte, mandatu in marinatu in un locu frescu durante 40 minuti. Allora aghjunghje u piscatu nantu à a reta è fretce nantu à i so buchi medium. Pi pisci ricivitti un matre bronzu, hè cunsigliatu per aghjunghje l'arti. una cuchja di u zucchero pulmuniu. Friture u catfish abbastanza rapidu. Vulendu un bon appetite!
Serviti: 6-7