Bream di funghi

1. U pesciu deve esse lavatu, limpiatu, sguassati di tutte l'insidi. Invece, lavate è fate un ingridienti pocu: Instructions

1. U pesciu deve esse lavatu, limpiatu, sguassati di tutte l'insidi. Lassu torna è facenu small incisions laterale. Anu da esse circa à 20. 2. Avete bisognu di piglià saline, pepite, cileur, è fate tuttu ciò chì sia fatta. 3. Quandu tutti i spezii sò imbulighjate, aghju pigliate u douzinu è fretallu bè cù questa mutazione. Abbandono u pezzu per 40-60 minuti, cusì u bream pò "marinar". 4. Aghju pigliatu a doua, è cumincià à praticà a cipudine. I cipolle si sò puliti, mine, tagliate in cazzi di tazzi è frittura in l'oliu vegetale. Tandu deve friquè finu à u marrone risottu. 5. Pudite finu à i champignons. Aghju pigliatu sottu à l'acqua corrente, oghje u manghjà, frittilu. Cum'è a cipolla, i funghi avianu acquistatu un tonu d 'oru. 6. Quandu u fascianu sò inseriti, mischjà cù cipudine. Scalfamu a preparazione prestene in u ventu di a bruna. 7. Per impidiscia u riposu di caccia da u pesciu, a incisione hè stata fissa cù i pastiche. 8. Dopu addu pigghianu un limonu, ci tagghiau in mezzu anu è pusonu dui lobuli nantu à l'doua per l'aghja. U pezzu di limonu dà un dulce aghju, chì solu improvighja u gustu di u pesciu. 9. Avà ùn resta più di trasfurmardu a cuda di l'doua in un pezzu di foil, perchè chì durante a so furmazioni ùn si crede micca. 10 Tuttu hè prestu per cocchi. In un calenzamile di prezzi caliu, chì hè untuatu cù l'oliu vegetale, aghju traslatu l'ose e pututu in u fornu. Bacciu duverà circa 30 minuti à una temperatura di 180 °. Dopu à trenta minuti avete bisognu à foderà u pesciu cù u mayonnaise è si lasciarà à cocchi à cocchji 10 minuti. 11 Quandu avemu passatu 40 minuti, aghju intesu staghje u breghju è in i tagliati ch'e aghju fattu a principiu di a cucina, aghju pututu à mezu à u limone. Abbandono u pranzu per un'altra 5 minuti in u fornu è poi serveu à a tavula.

Serviti: 4-6