Chjucu ricette pè u pastore pè u Novu annu 2016, pagà assai attente à a castagna "Cheesecake". Stu pastellu hè cumpostu più di prudutti di latti è hè assai adattatu per celebrà l'annu di Capra. Aghju prupone una ricetta simplice cumu fà un pastellu per l'annu 2016.
Ingene ingredienti bisognu:
- Galletta Shortbread - 200 g
- Mantequilla - 110 g
- Cream cheese "Philadelphia" - 750 g
- uova - 3 piezzu
- zuccaru - 210 g
- vanilla sugar 10 g
- crema - 180 ml
- la buccia di limone - 1 tsp.
- Foglie - 200 g
Metu di preparazione
- Prima hè bisognu di preparà a basa per a torta. Per fà questu, piglià un casottu di castagna è scoglià. Pudete ancu moltu in un licore. Poveri u friscu di a cucina in un coltu.
- Melt the butter, pour à u fegato. Agghiari beni.
- Move a massa in un pane di furna (una forma cù un diametru di 24 cm hè adattatu). Distribuisce tutte e miglii uniformi à u fondu di u cuntinuu, pressu l'impiccati cun una cullette.
- Pujene a forma in u fornu durante 10 minuti à una temperatura di circa 180 ° C. Dopu chì a base hè furnitu, rinfriscà è ne vogliu.
- Quandu u mozzu s'hè rinfriscata, imbriccà in parechje strisci di filati, u pane hè struitu in un bagnu di acqua.
- Pudemu u furmagliu, u uvellu è a crema da a frigorifera di prima per quessa si sò temperatura di l'ambienti.
- Avanzate a preparazione di a crema. Per fà questu, mischjà u solitu sa-har cù a vaniglia, grind in un macinacciu di cafè à u fiatu di pollu.
- U so brùdinu nantu à u granulottu, pour u zùccheru in moltu, aghjunghje finu à bonu. Piglia pocu cun un mezcladoru, usando a velocità a lentitudine.
- Aghjunghjite in a massa 3 ovosi, mischjà bè cù l'aiutu di a corolla.
- Avete chì u zuttati è u mischju di a crema ùn deve esse troppu efficace, altri ùn pò esse saturatu da l'aire, chì guverta a cracke nantu à a superficia di u pastellu.
- Lavute u limone, asciugare asciuttu, rinfriscà a pelosa cun un scatula maiò. Aghjunghjite l'intemperu in a crema è imbulighjà.
- Aghjunghjite a crema à a massa resultanti è ghjustìta cun un battiu finu à ottene una crema uniforme.
- Pour la crema in u moldu cù a basa di migliori. Alignate a caghutula.
- Preheat the furnu à 170 ° C, coglie u pastellu in un bagnu di acqua. Stu metu di coccia permette di cocilu u zuccheru uniforme. Per fà questu, pusendu una pane profonda in u fornu, pusendu u pasticceria in cima, fremu acqua fogera nantu à a bachera di furmagliu per quandu l'acqua righjuntu u mità di u moltu.
- U prucessu di furmulariu harà da 60 à 80 minuti.
- Per verificà se u pasticcu hè pronto, licinziate a bocca. Se u pasticcu hè prestu, u mità hà da trumbetta un pocu.
- Cool the cake, dà un pocu di tempu per cottura. Allora aghjurnassi u mozzu cù un filmu di nutizie è fate mette in a frigorifera per a notte.
- In a matina hè necessariu di piglià a forma da u fretru, sguassate u film è cumincià per sguassate u pastore da u cuntinuu. Per fà quì, separe u pastellu da i mura di u mulinu si passa un picculu labrettu trà u pastellu è a forma. Pìglia u pasticcellu.
- Pudete cunmbisce cù troppu di fresutu frescu nantu à a cima, fremenu cù u siracusa di fruttu cù un cumpimentu.
- Per riunicolore u pastellu nantu à un pianu nantu à u quale sarà serve nantu à una tavola celebratore, utilice duie pali longi.
- A cut cheesecake hè un cutiddanti cutidianu, chì prima di chì tenete bisognu à umite è cù l'acqua fredda.
- Pudete ancu decorate u pastellu cù a scrizzione "Felice anu annu", vede a foto cumu pò vede.
