- furmagliu - 1 kilo (myzithra o ricotta)
- a canna ciata - 2 cullenette
- zuccaru - 2 articuli. culleri
- ovu - 1 pezzu
- massa - 430 grammi (puff)
- farina - 1 Piece (per a superficia di travagliu)
- oliu d'oliva - 1 pezzu
- meli - 1 pezzu
Avemu bisognu di un dispositu simplici per issi pumati. Imbulighjate i ingredienti cù una cucara. Spruce a superficia di travagliu cù farina. Rolla a pasta in una striscia. Spread on the pasta stuffing for 1 teaspoon a poca distanza da l'altru. Dopu copre u furmèntu chì rientrava una siconda fossa di massa. Pane di cunfittura cun un dispositiu speciale. Fate cusì cun tutte e "cunvex" di u riposu in locu. Eccu ciò chì avemu cissà: Fritte u patroni è i serve à a tavula.
Servitori: 70