- Per a pasta: farina - 2 1/2 tazzi
- u salinu - 1/2 tazze
- bastone di latte senza sangue - 2 Piezi
- crema agria - 1/2 cup
- limonu - 4 cullenette
- acqua ghiaccia - 1/2 cup
- Per u cumplottu: pezzi - 900 grammi
- Farina - 1/4 Vetre
- zucchero - 1/4 Vetre
- u salinu - 1 pinch
- whisky - 1 colti spina
- extracte di vainilla - 1/2 teaspoonose
- Per a lubricazione è aspra: l'inzuccaratu d'ova - 1 Piece
- acqua - 2 articuli. culleri
1. Fate a pasta. In un grande tastu, mettite a farina è u sali. Trimati a mantra in pezzi è mette in un altru pane. Pozzu tutti e catenaccii in u locu per 1 ora. Eliminate i catuzzi da a frigorifera è fate un groove in u centru di a farina. Aggiuncenu a mantra è utilizate un gandu di massa per mischjà à a cunsistenza di i migghiori. Fate un altru indentazione in u centru. In un zitellu, fretce a crema agria, u zucchetta di limonu è l'acqua, aghjunghje a mità di questu mistu à a farina. Stir with fingers, squeezing big lumps. Repetite cù a mezda restante. Posa a pasta cù un insignamentu plasticu è mette in a frigorifera per 1 ora. Se preparate a pasta in anticipu, pò esse almacenatu durante un mesi in a frigoristica. Divide a pasta in mezzu. À una superficia di u travagliu faciulamente chaisafugliu, fate a mezzo di a pasta 3 mm di grossu. Cutter per biscuits o in u furmatu 7-12 circles da a pasta in rolata. 2. Pola i circondi nantu à u pergamino nantu à a rachetata di panini è mette in a frigorifíglia per uns 30 minuti. Repetite cù a rimi rimanenti di a prova. Fate un roscata. Scorce è tagliate u pezzu in pezzi petite. Mettite cù farina, zuccaru è un pezzu di salini, aghjunghjenu Whisky e extract de vainilla. 3. Elimine a pasta frize da a frigorifia è fate fugliale à a temperatura ambienti, 2 o 3 minuti. Pudete 1-2 cuecchi di u rientutu à una mità di ogni ghjornu di a pasta. Rapismente lubricate l'arme cù l'acqua fredda è doblega u cìrculu à a meza, creendu un semicercolu. 4. Dekorativamente riparanu e verni cun un forchetta. Repetite u prucessu cù a prova rimanenti. Pozzu cullucchera nantu à u pergaminu nantu à a panettore di furata è mette in a frigorifia per altri 30 minuti. 5. Preheat the furnu à 190 gradi. Gattive u grippu cun 2 cuppè è acqua. Pigliate e cibo di a frigoristica, cogliu un ochju biancu in ognunu è arbeiti pateanu a mezcla di uovo. 6. Sprinkle with sugar and bake in u fornu finu à u marrone scuru è i cracke nantu à a pasta, circa 20 minuti. Puderà per enfhencerà prima l'usu.
Serviti: 6-8