U cunghjulu stufatu in u vinu Cunsulta di cunnessione si riferisce à prudutti dietetichi è diliziosi. U pruduce platti exquisite chì ponu sàziu u gustu di i gastrunomi più esigenti è crescenu l'effettu di una dieta pocu caluria o di rinforzamentu di a salute. U cunigulu hè stufatu, sicuru, coccu da ellu, ristorante, pate, cutleti chopped. U cunigulu Stè hè moltu cunsulari è delicatu, soprattuttu s'ellu si usa ingredienti sofistichati cum'è vinu, coriandro, porec. Molte amanti di casalinghi sò più frequentanu stufa u rabbit in a crema agria. Indubbulemente, sta ricetta hè unu di i migliori, ma u cunigghiu stofa, pre-marinatu in u vinu è l'aromi piccanti, ùn avarà micca micca menu. Questu hè un piendu bellu - deliciosu, originale, bello, capaci di a cume di a famiglia ordinali, diventenu un solenni. Serà felice di manghjà è adulti è zitelli. À l'adornu à u cungi stewed, pudete serve puru patate, rossu staghjunatu, legumi stufati. Ma u megliu di tutti, vi mustrarà tutte e so gustu cù legumi freschi o una insalata di elli.
Ingredients:- Rabbit 1300 g
- Basta 1 pc.
- Carrot 1 pc.
- Porra 1 pc.
- Aceite de girasole raffinate da u girasole 3 tbsp. l.
- Coriandru seccu 2 cuagliadi.
- Orégano secche 1 cuagli.
- Tomate 3 pz.
- Vino bianco seccu 500 ml
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 3 pinzeru
- Aghula 2 craimi
- Pas. Per preparà u pane, piglià u rabbit (in porci), cipudine, zucca, porra, vi biancu seccu, spezie, pumati è vegetale.
- Pasone 2 Cipolla è carotta scorcia è lavata. A cipolla chjina in mette ani, è zucca in circles.
- Pascu 3 Aghjustate a parte bianca di i porra in aneddu finu.
- Passa 4 In una grande vasellara, fassi u oliu vegetale, aghjunghje coriandro è oregano - caliu tutti 1-2 minuti.
- Paso 5 Aghjustate e ligumi è mischjà bien.
- Pasta 6 Pute à un pane di cunello, pour vinu - abbandunate à a temperatura di l'ambienti per 30 minuti.
- Pascia 7 Lavbia i pumati e tagliate maiò.
- Pasta 8 Aggiungi u pumadoru è un pocu acqua per a panna, perchè chì u cunellu hè cupartu cun un pocu di liquidu.
- Pasta 9 Stufa nantu à u caldu di u calore per 1 ora dopu a vapeur. 5 minuti prima di scambià, aghjunghjenu l'agliu, fette tagliata.