- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Butter - 2 Art. culleri
- Barley - 1/2 cup
- Bulb - 2 pezzi
- Champignons - 250 grammi
- Calchju di pollo - 1 litre
- Carrot - 1 pezzu
- Salt, pepite - - Per gusto
- Verde - - Per gusto
U zitula è a cipolla si sò puliti, i zappagine sò chjudi in anchi finu, e cipolle sò finamente chopped. U me champignons è tagliati. Pusendi a pane nantu à u focu, in oliu d'oliu, fate a crema. Add cipudine è orzu. Culore nantu à u focu medium durante 5 minuti, remichendu custanti. Cumu ci aghjunghje funghi. Cercu più 5 minuti. Fate u cuntenutu di u panu cù u caldo di pollo. Agghicà a zucca, u salinu è a pepite. Fate ferite. Quandu u zuccheru di soppa, riduciamu u focu à u minimu, cogliu a pane cun un tinte e fremendu a sopa durante 1 ora. Ogni 15 minuti, apre u tottu per mischjà a sopa. Allora pigliate da u focu è u serve à a tavula, sbrizziundu cù l'arbeji freschi. Bon appetit!
Servitori: 6