- Agliu - 20 grammi (sfruttu)
- Oliu d'Oliva - 55 Gramos
- Parsley - 20 grammi (sfruttu)
- Seeds of sweet enamel - 4 Gramma
- Vinu biancu seccu - 100 Gramos
- U pulpitu ghjovanu - 200 Gramos
- Gamba - 140 Gramos
- Pesci San Pietro - 120 Gramos
- Gournard - 18 Grammi
- Fate di pisci - 85 grammi
- Musulite - 18 Grammi
- Mollusque - 200 Gramos
- Tomate - 300 Gramos
- Chili Pepper - 4 Gram
- Salt, pepino - 1 pezzu (à u gustu)
- Pane casteru - 8 piezzamenti
Pardate l 'agliu, appena ch'ella hè frittu, aghjunghjenu furmagliu. Aghjunghje u vinu biancu. Aggiunze un polopojuve ghjovanu (rinsegna in prima), coccia 10 minuti. Aghjunghjite a gurnard (o capone gallinella) è coccia. Aggiungi u pesciu di San Pietro (o Sunshine) imbuttatu in pezzi. Aghjunghje i ganbi. Ammettini. Finalmente, mejilluti. Aggiuncenu i pumati diced, agghiunce salate è chili è fremenda à 30 minuti. Friture u pane è a griglia cù l'agliu frescu. Servite calda.
Servitori: 4