- Limonii - 3 pedichi
- Zucchero pulita - 350 Gramos
- Micuna - 100 grammi
- Uova - 4 piezzu
I mo limoni sò boni. À un rossu finu, fremenu la buccia di limone. Per fricciari, ci hè necessariu solu una casca, senza pegà una capanna ipodermica bianca di un limonu. Questu hè impurtante! Da i limoni agrecchere u zucchinu, mischjà cù spiegazione. C'hè aghjunghje alcune 350 gramma di zucchero pulmuniu. Mettite per disolvi u zucchero di zucchero, aghjunghje a manteca di codia à i cubbi è a puscia nantu à un bagnu di acqua, questu - in una cuntera d'acqua fogera. Mentre a manghja hè funtu, andemu in a tazza 4 ova. Mettite i buchi di uovo. Quandu a foglia si funna, aghjunghje ose à u panu senza eliminallu da u bagnu di l'acqua. Nuiatri ci cocchi autri 20 minuti in un baninu di l'acqua, trà sempre è brusgiate per esse brusgiate. Scambià a massa di limonu ottimisimu di u culore di pollulu in un putu steriliizzatu. Ceramu u canardu - è questu quì, u kerd in limonu hè prestu. Pò esse usatu immedtamente (disposti in brindisi, per esempiu), ma pò esse guardatu in a frigorifera per un mesi. Eppuru per tantu, ùn avemu mai avutu un curdume di limonu - avianu sempre manghjò istantanevi :)
Servitori: 4