Viteduta cù champignons

U vitedu cut in cubs 2-3 cm, Sprinkle with paprika, mischre bien Ingredients:

• Piuma - 2 pezzi
• Viteduta - 400 Gramos
• Champignons - 100 grammi
• Paprika - 1/2 Cullera
• Vini bianco - 40 millilitru
• Cream 25% - 250 millilitru
• Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
• Calcata di limone - 1/2 Cantina

Instructions

U vitedu cut in cubs di 2-3 cm, sprinkle cun pimentu, mischjanu bè. Scalfamu u oliu d'oliva in una puchina, dispunì a carne. Frittu 3-4 minuti nantu à u focu medium-fast, removendu sempre. A carni hè stata cupata cun una crosta di cunfidenza è cambia u culore. Frittu a carne à mità coccia, fate mette in un altru cuntrollu è cundiscite cù una cupidatura - hè impurtante chì a carne ùn si pò micca fretu. In u listessu pane, induve a carne hè stata torrada, fritture a cipolla finita finu à u doratu. Allora aghjunghjenu i champignons tagliati. Aghjunghjite i spezii apprufittendu (à u gustu) è, in tràccia, preparanu funghi è cipressione per 5-7 minuti nantu à caldu. Poi pour u vinu in a panetta. Semu evapora casi guasi. Quandu u vinu in a panera resta un pocu, pour a crema in a panella. Immediatamente aghjunghje a carne, traspremessi è frette finu à chì a carne hè prestu - altri 5 minuti di mediu. Servite cù u vostru platu favoritu. Bon appetit!

Servitori: 2