Salad herring sottu un pilatu di pilata A pesar di u fattu chì e donne di a casa moderna sapi manera di cocre da i pratiche più incredibile, assai di quale ponu esse cunzidiratu exòticu, ma qualchi insalati è fasti still occupanu un locu d'onore nantu à i nostri tuli. E i pratichi cun elli sò vapeci per prima. Eppuru, cumu si pò fà senza l'Olivier tradiziunale, di quale quasi tutti l'omi anu meravigliatu, o senza i sardegna preferiti cù caviaru rossu o sprats? Unpretentiu, pare mancu, pratiche chì ùn deve micca bisognu di una imaginazione spiciale o di sapenza in a cocciuta, anu cunfidendu una grande pupularità. U stessu pò esse dittu à l'aringe sottu u capru di pelle. Questa insalata tocca à un locu centrali nantu à a table festiva. Per fà u cocilu, a u cuntenutu di Olivier, ùn hè micca cusì prestu è simplice, per quessa hè appruvutu solu in i vacanze. Hè cun ellu spessu a festa - tutti prova da mette una parte di aringa sottu un capeddu di pilatu in u so platu, mentri i più vechili intrenessi nantu à a tavola ùn mancunu tuttu. In fattu, nunda di cumplessu in a preparazione d'aringa sottu u pilatu di pilia ùn hè micca, soprattuttu se utilizate prestite, pedicure è ossi limpiati, filetti arancius. Ma ancu sta salad hè più diliziosa da quellu pesciu, chì era salitu sanu in u cannelu.
Ingredients:- Aringa di salatura 600 g
- Oghje di pollo 4 pc.
- Potatoes 2 pc.
- Carrot 1 pc.
- Beets 1 pc.
- Mayonnaise 180 g
- Basta 1 pc.
- Vinegar di table 2 tbsp. l.
- Pasta 1 Per preparà a saladata, piglià l'aringa, palloncilli, zucca, ova di pollo, patati, cipudioni è mayonnaise.
- Pasone 2 A cipolla scorcia in i medii rintichi fini è piglia l'acitu.
- U pianu 3 Finamente chop the fillets herring.
- Pascia 4 Fate l'oghje raggi (fassi in acqua fredda è cocza 10 minuti dopu à fracete). Grate ova nantu à una grossa roscata.
- Pascu 5 Cugliunsciani ci voilà (fassi in acqua fridda, portanu un foglie è cocini 20 a 25 minuti finu à oghje). Dopu scrubate ancu in un grossu perdedoru.
- Pascia 6 Fate a patata in un uniforme, cool, limpia è fretce nantu à un grossu rossu.
- Pasa 7 Fate a pignotti, cool, cool, è fretce nantu à un grossu perdedoru.
- U passu 8 À u fondu di u pezzu pusò u primu fiaszu di patate, è poi oliu da lubrique cù a maisonette.
- U 9 u capu sussinu hè a cingola d'aringa è in acchianata, chì hè ancu macucate cun u mayonnaise.
- U prugettu 10 Allora pozzu mette u capra di l'ova è puru lubricate cun u mayonnaise.
- 11 Piglia u ova nantu à e carotte, è dunque una fina capa di u mayonnaise.
- 12 L'ultimu capu hè strufinatu di fritte, chì hè ancu cupartu da maone.
- 13 Aghjunghjite l'insalata per 30-60 minuti. Pudete esce u salottu cù limonu, zappanu è erbe.