- (circa 12 pezzi.) di patate picca - 650 Gramos
- u salinu, è ancu di u salinu à u condirato - 5.5 cucchiuni
- big egg - 1 pezzu
- mustarda - 1 cullapura
- u zucchero di limonu di frutta fresca - 2 Art. culleri
- Oliu vegetale - 1 tazza
- un picculu mannatu di zucca fresca, da 6 à 8 rami, cutturati piccu - 1 Piece
- Pimiento fito frescu - - À gustu
Pozzu cullà e patati è 1 cullarina di salini in una cassetta di sumeri di medju chinu di acqua fridda. Fate ferite, fretce u calore è fate ancu chì i patati sò disposti, da 12 à 15 minuti. Scurcianu l'acqua è permettenu i patate per enfilammi à a temperatura di l'ambienti. Ppriva u melonesse di menta. Per fà questu, uovo, mustarda, zucca di limonu è a cullarina di cucchja di u salinu in una licenziale. Mentre chì u blender hè travagliatu, fate lentamente in l'oliu. Beat à chì a mistura hè grossa. Aghjunghjite a cipolla è mischja. Tempu à gusti cù u salinu è a pepite. Servite immediata cù patate cun u mayonnaise o una tenda di mayonnaise in u frigorificu finu à 3 ghjorni.
Servitori: 4