- fresh ginger - 1 pezzu
- craimi d'agliu - 5 pezzi
- Oliu vegetale - 2 articuli. culleri
- Semillas de mostaza - 1 cucharadita
- cumin seeds - 1 cullapura
- i grannii - 2 piezzu
- patate media - 2 pezzi
- Salt and ground pepper - - Per gusto
- Caprufanu - 1 pezzu
- okra - 220 Gramos
- di rossu biancu cociutu - 3 cups
In un processore alimentariu, fate un puree di ginger e alli cù 1/4 tazza di acqua. In una gran cassola, calori l'oliu nantu à u caldu fissu. Aghjunghjite e ciorde di mustarda è cuminu è fateurà finu à chì l'aromu si prisenta, circa 1 minuti. Aghjustate u puree da u zucchero è l'ajonciu, ritenisce u calore è coccia finu à a maiò parte di u liquidu si evapora, da 5 à 7 minuti. Aggiunna i pumati è cocuranu circa 3 minuti. Aggiuncenu patate è 3 1/2 tazzi di acqua, stagione cù una cullizzioni di salitu è 1/4 cullen di teppa di pepite. Aumente u calore è cucurrucinu finu à chì i patate sò brutti, circa 12 minuti. Aggiunna e prunellucciu è okra, fate parti chimicà è fate pasce finitu, da 9 à 10 minuti. Servite vegetale cù u rossu.
Servitori: 4