- Calamar - 300 Gramos
- Furmagliu di Mozzarella - 100 Gramos
- Greens - 100 grammi (lettuce, prezzemolo, ecc à a vostra discrezione).
- Pecorini mediani - 1/2 Piezi
- Pasticatu di Chili - 1 1/4 Cullini
- Agliu - 2 Dosi
- Salt - 1/4 Cullera
- Puttimi nera negra - 1/8 Cullebites
- Oliu d'oliva - 1.5 cullarone
Tagliate u calchju in picculi fette. Trasfirittà à un tavulinu è aghjunghje l'agliu ... ... poi piglià u chili. Salt tu calamar è mettite tuttu. Calami l'oliu d'aliva in una padedda è fate u calamar. E cocilu micca più di un minutu (se u calamar friddi, per frescu - micca più di 45 seconde). Staggiate u calamar di u licitu ... ... più, trasfiriu à i servitori di paper. Dienti friddu. Salsicà e cipolle fina ... ... è i pumati. Tagliate u furmagliu di mozzarella (se avete u furmagliu cù boli, hà tagliatu a meza, se hè chinu, cibu cù pezzi). Tempu cù salinu è pimentante Pomi a cipolle, u pumadoru, u furmagliu è u calamar in un pappaccia. .
Servitori: 4