Zuppa puree Vishihoise da patate è panzusali Se à u calore di u veranu ti piace à manghjà a frasi d'okroshki o zuppa d'arghjentu, se ti piace sopopi, purée, è se sè solu un amatori di sapori savurosu, di satisfacità è simplice, questa zuppa satisfarà a vostra precisa à una volta Simultanamente. Hè preparatu assai rapidamente è simpricimenti, ùn porta micca parechji prudutti per ellu, ma u risultatu hè stupente. Cum'è qualsiasi platu cù u so nome originale, Vishihoise soup hà a so propria storia. Surebbe sapete a prima parte di stu nome - Vichy. In i cosmichi di sta serie, sintemu di ogni ghjornu da publicità televisiva, ma pochi sapendu chì questu hè u nome di u fiumu situatu in Francia cù termali. In seguitu cun ellu ci hè una cità chjamata induve l'autore di a ricetta di a nostra zuppa - Louis Dia. À quell'è volta emigrà in i Stati Uniti, induve hà travagliatu com'è chef à l'hotel Ritz-Carlton. In u caldu estiu di u 1917, hà ripigliatu nostalgicu a so patria è i platti chì a so avanna è a mamma stanu preparant. Aghju ricordatu quantu in u calore diluted the potato-soup cun u latto friddu, è cusì cun elli. A dicisione à fà i clienti di l'hotel, Louis è cottu a prima zia Vishuisoise, dà un nome chì reminiscente di una patria distanti.
Ingredients:- Porra 1 pc.
- Patati 4 pizzuddi.
- Gaddu 30 g
- Cream 125 ml
- Calchju Chicken 700 ml
- Milk 1 tbsp.
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Pijante nera negra 1 pinocchio
- Salt 2 pinocchji
- U pane 1. Per fà una crema crema, un caldo di pollo di Vishihoise hà da esse caliu, a crema hè megliu da fà fatty, almenu 25-30%, è di patate, porra, latte è spice.
- Uparazione 2 Tagliate a parte bianca di i porra cù aneddu.
- Pasculu 3 In una paleta, fretenu a mantena è aghjunghje i purcelli.
- Passione 4 Passioni a cipolla finu à ch'e sò moltu nantu à u caldu mediu, ma hè attenti per ùn esse micca rosatu.
- Pasta 5 Peleu è tagliate a patata.
- Pas 6 Aghjunghjite a patata per a cipudine è stitch.
- Pasta 7 Pour el caldo è fateurà finu à chì i patate sò pronti per 20-25 minuti.
- Pas 8 Aghjunghjite u latte, u salinu è a pepite - sguassate da u calore.
- Pasta 9 Pone a sopa Vishihoise in una licenzie è a batte in una massa homogeneia.
- Passa 10 Trasferisce i patati purciuti in una puchina, aghjunghje a noce moscata è 0.5 tazzi di crema, salitu è pimentu à u gustu.
- 11 Scuperta bè, ma ùn portanu micca. Servite a vishihoise di soppa pò esse caliu o friddu, sprinkled with fresh cips.